隨著(zhù)夏天的到來(lái)

 

　　氣溫高、濕度大

 

　　各種致病菌都會(huì )加速繁殖

 

　　容易造成食物腐敗變質(zhì)

 

　　食源性疾病易發(fā)高發(fā)

 

　　小編在此提醒

 

　　各位消費者這些注意事項要知道

 

　　1.外出就餐，應選擇證照齊全、環(huán)境整潔的場(chǎng)所，不到無(wú)證餐飲店、路邊攤點(diǎn)用餐，不食用從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)或者不經(jīng)常吃的食品、飲料，以免造成腸胃不適或過(guò)敏等。避免吃生冷食物。就餐后，應索要發(fā)票等消費憑證。

 

　　2.在選擇外賣(mài)商家時(shí)，注意查看商家的證照信息是否在有效期限內，選擇距離近的外賣(mài)商家，盡量縮短食品運送時(shí)間。外賣(mài)送達后認真檢查包裝、食安封簽是否完好，并在標簽注明時(shí)間內食用。盡量網(wǎng)購生食、冷食類(lèi)高風(fēng)險食品。

 

　　3.購買(mǎi)食品要仔細查看廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，盡量選擇新鮮、貯藏時(shí)間短的食物，不購買(mǎi)“三無(wú)”食品。

 

　　同時(shí)，請廣大食品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)者

 

　　反復背誦并牢記于心

 

　　下面這些提示內容

 

　　防范使用腐敗變質(zhì)食品風(fēng)險

 

　　夏季致病微生物加速繁殖，水果、散裝熟食、乳制品、豆制品等容易腐敗變質(zhì)，食用后容易引起腹痛、腹瀉。

 

　　防范米酵菌酸毒素中毒風(fēng)險

 

　　高溫潮濕天氣下，涼皮、河粉、米線(xiàn)（米粉）等濕米粉，發(fā)酵玉米面、吊漿粑、糍粑等谷類(lèi)發(fā)酵制品，馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等發(fā)酵薯類(lèi)制品及變質(zhì)鮮銀耳和泡發(fā)不當的變質(zhì)木耳等容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用易引發(fā)中毒。

 

　　防范沙門(mén)氏菌等細菌污染風(fēng)險

 

　　食用被沙門(mén)氏菌污染的禽畜肉，或者在吃前未加熱、加熱不徹底，很可能造成食物中毒。

 

　　在奶油糕點(diǎn)、熟肉中常見(jiàn)的金黃色葡萄球菌和海產(chǎn)品、生冷食中常見(jiàn)的副溶血性弧菌容易引起細菌性食物中毒。

 

　　防范食用未煮熟豆類(lèi)風(fēng)險

 

　　夏季是四季豆、蕓豆、刀豆、豆角等大量上市季節，生的或未煮熟的菜豆含有較豐富的紅細胞凝集素和皂苷，易導致食用者中毒。

 

　　防范誤食野菜、野生菌風(fēng)險

 

　　夏季高溫時(shí)節，雨水增多，野菜、野生菌進(jìn)入生長(cháng)旺盛期，誤食后中毒癥狀嚴重。

 

　　防范“三防”設施不到位風(fēng)險

 

　　夏季有害生物繁殖旺盛，特別是蒼蠅等，尤喜在瘦肉和動(dòng)物內臟上產(chǎn)卵、孵化，防護不當極易傳播腸道疾病。