8月26日，西安市食藥安辦組織召開(kāi)全市校園食品安全工作暨校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)議，認(rèn)真貫徹落實(shí)市食藥安委會(huì)全體（擴(kuò)大）會(huì)議暨校園食品安全工作會(huì)議精神和市政府領(lǐng)導(dǎo)批示精神，深入推進(jìn)校園食品安全整治工作，確保在校師生飲食健康安全。

 

　　會(huì)議通報(bào)了全市校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況，安排部署了秋季校園及周邊食品安全工作。會(huì)議期間，集中開(kāi)展了校園食品安全知識(shí)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。

 

　　會(huì)議指出

 

　　今年以來(lái)，我市各級(jí)各部門(mén)嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入解決突出問(wèn)題，堅(jiān)決筑牢校園食品安全防線(xiàn)，全市校園食品安全保持了穩(wěn)中向好的良好態(tài)勢(shì)。全市學(xué)校食堂100%完成“明廚亮灶”建設(shè)，3323家學(xué)校食堂實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，覆蓋率達(dá)到 96.3%。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)

 

　　要深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于校園食品安全重要指示精神，全面落實(shí)主體責(zé)任、管理責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)舉措推進(jìn)校園食品安全整治工作。要切實(shí)履行好校園食品安全的主體責(zé)任，全面建立校（園）長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級(jí)管理體系，嚴(yán)格執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂“食品安全雙總監(jiān)”制度，明確食品安全總監(jiān)、食品安全員、廚師長(zhǎng)等相關(guān)從業(yè)人員的食品安全管理責(zé)任，按照誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)，層層建立食品安全工作責(zé)任制。要嚴(yán)格食堂管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)；嚴(yán)格管控原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)從操作層面把好關(guān)口。

 

　　會(huì)議要求

 

　　要加強(qiáng)機(jī)制創(chuàng)新，全面提升校園食品安全管理質(zhì)效。持續(xù)加強(qiáng)校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，全面提升學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率，依托“智慧市監(jiān)一體化平臺(tái)”，全面推進(jìn)校園食品安全監(jiān)管從可視化向智慧化轉(zhuǎn)變，全面提升監(jiān)管效能。要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，建立部門(mén)聯(lián)動(dòng)長(zhǎng)效機(jī)制，長(zhǎng)效落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商、信息互通和聯(lián)動(dòng)檢查，常態(tài)化運(yùn)用“穿透式檢查”，及時(shí)查找、化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，形成校園食品安全齊抓共管的強(qiáng)大工作合力。

 

　　會(huì)議以視頻形式召開(kāi)。市市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)，各區(qū)縣、西咸新區(qū)、各開(kāi)發(fā)區(qū)教育部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)分管領(lǐng)導(dǎo)，市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)處室負(fù)責(zé)同志，全市幼兒園、中小學(xué)校（園）長(zhǎng)，高等院校、中等職業(yè)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)參加會(huì)議。？