為進(jìn)一步加強(qiáng)我市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全常態(tài)化、長(zhǎng)效化監(jiān)管，著力營(yíng)造放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，保障人民群眾飲食安全，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局決定自即日起至年底，在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

 

　　堅(jiān)持線(xiàn)上線(xiàn)下一體化監(jiān)管，進(jìn)一步強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者（以下簡(jiǎn)稱(chēng)為“第三方平臺(tái)”）和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者（以下簡(jiǎn)稱(chēng)為“外賣(mài)商戶(hù)”）等社會(huì)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)，嚴(yán)厲打擊無(wú)證、超范圍經(jīng)營(yíng)、公示許可證地址與實(shí)際不一致等違法違規(guī)行為，重點(diǎn)規(guī)范無(wú)堂食外賣(mài)商戶(hù)經(jīng)營(yíng)行為，解決經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所臟亂差問(wèn)題，防止餐飲浪費(fèi)，切實(shí)保障人民群眾餐飲服務(wù)食品安全。

 

 

　　01

 

　　壓實(shí)平臺(tái)食品安全主體責(zé)任

 

　　督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)加強(qiáng)外賣(mài)商戶(hù)的食品經(jīng)營(yíng)許可證（含小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證）審查，保證外賣(mài)商戶(hù)持有食品經(jīng)營(yíng)許可證且食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等許可信息真實(shí)。

 

　　02

 

　　規(guī)范外賣(mài)商戶(hù)經(jīng)營(yíng)行為

 

　　督促外賣(mài)商戶(hù)按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事食品經(jīng)營(yíng)，實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等應(yīng)當(dāng)與其取得的食品經(jīng)營(yíng)許可保持一致。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照法律法規(guī)和操作規(guī)范要求加工制作食品。

 

　　03

 

　　加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)日常監(jiān)管

 

　　各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局要將校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等列為重點(diǎn)區(qū)域，將網(wǎng)紅餐廳、平臺(tái)訂單量大、食品安全投訴集中、差評(píng)較多的外賣(mài)商戶(hù)列為重點(diǎn)檢查對(duì)象。

 

　　04

 

　　加大無(wú)堂食外賣(mài)的監(jiān)管力度

 

　　以不提供堂食、僅提供線(xiàn)上餐飲服務(wù)的外賣(mài)商戶(hù)為重點(diǎn)，聯(lián)合平臺(tái)對(duì)轄區(qū)無(wú)堂食外賣(mài)商戶(hù)主體數(shù)據(jù)進(jìn)行全面摸排，組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。

 

　　05

 

　　懲戒餐飲浪費(fèi)違法行為

 

　　將防止餐飲浪費(fèi)與專(zhuān)項(xiàng)檢查同頻同步開(kāi)展，持續(xù)規(guī)范第三方平臺(tái)和外賣(mài)商戶(hù)經(jīng)營(yíng)行為。堅(jiān)持懲教并舉、過(guò)罰相當(dāng)原則，推行餐飲浪費(fèi)“簡(jiǎn)案快辦”模式，依法依規(guī)及時(shí)糾正違法行為。

 

　　06

 

　　鼓勵(lì)探索外賣(mài)商戶(hù)“陽(yáng)光廚房”建設(shè)工作

 

　　以無(wú)堂食外賣(mài)商戶(hù)為重點(diǎn)，鼓勵(lì)有條件的區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）先行先試，積極探索平臺(tái)和外賣(mài)商戶(hù)“陽(yáng)光廚房”建設(shè)。通過(guò)在外賣(mài)商戶(hù)后廚推廣安裝視頻攝像頭并接入平臺(tái)，平臺(tái)線(xiàn)上顯著標(biāo)注“陽(yáng)光標(biāo)識(shí)”等方式，將后廚實(shí)時(shí)視頻展示給消費(fèi)者，提升外賣(mài)商戶(hù)食品安全管理水平。

 

　　通過(guò)高質(zhì)量、高水平開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，全面壓實(shí)第三方平臺(tái)和外賣(mài)商戶(hù)等社會(huì)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，營(yíng)造良好消費(fèi)環(huán)境。