衛(wèi)生部在2011年第12號衛(wèi)生部公告中發(fā)布了4項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其中之一即為《GB 2760-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱新標(biāo)準(zhǔn)），該新標(biāo)準(zhǔn)將于2011年6月20日起正式實施，新標(biāo)準(zhǔn)的前言中明確指出對2007版的《GB 2760-2007 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱舊標(biāo)準(zhǔn)）部分內(nèi)容進行了調(diào)整，食品伙伴網(wǎng)已經(jīng)對食品分類系統(tǒng)及食品工業(yè)用加工助劑的調(diào)整分別進行了詳細(xì)的對比，詳細(xì)內(nèi)容見GB2760-2011與GB2760-2007標(biāo)準(zhǔn)對比分析之一——食品分類系統(tǒng)：GB2760-2011與GB2760-2007標(biāo)準(zhǔn)對比分析之二——食品工業(yè)用加工助劑，本次繼續(xù)對食品用酶制劑進行詳細(xì)的對比分析，希望通過這樣的系列對比分析，食品行業(yè)人士能夠?qū)π聵?biāo)準(zhǔn)的使用有更深入的了解。