食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報道,近日《食品科學(xué)》雜志刊登一項美國研究顯示,富含膳食纖維的益生元會促進(jìn)腸道對于礦物質(zhì)的吸收,進(jìn)而有助于骨骼健康。
本次研究由美國普渡大學(xué)Connie Weaver教授領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊完成。本研究讓小白鼠服用礦物質(zhì)的同時,搭配不同的纖維組合,研究了小白鼠對于礦物質(zhì)的吸收情況。
研究人員表示,益生元纖維改變了小白鼠吸收鈣、鎂兩種元素的方式,導(dǎo)致更多的礦物質(zhì)被腸道吸收,進(jìn)而促進(jìn)了骨骼健康。