食品伙伴網(wǎng)訊 據外媒報道，近日美國斯坦福大學(xué)的研究發(fā)現，盡管有機食品所含的農藥以及超級細菌較少，然而在營(yíng)養價(jià)值方面，有機食品與普通食品并沒(méi)有太大的差異。
    
    研究人員表示，人們會(huì )出于多種原因購買(mǎi)有機食品，其中之一是認為它們有益健康。
   
    本次研究發(fā)現，超過(guò)30%的送檢的非有機食品檢測出了農藥殘留，然而這一比例在有機食品中為7%;有機豬肉和雞肉攜帶3種或3種以上耐抗生素細菌的可能性比非有機肉類(lèi)小33%。
    
    不過(guò)研究還發(fā)現，有機蔬果的營(yíng)養價(jià)值并不比普通的蔬果高；如大腸桿菌之類(lèi)的污染也沒(méi)有比較少；有機肉類(lèi)也沒(méi)有表現出顯著(zhù)的健康益處。
   
    研究人員表示，與普通蔬果相比，有機蔬果的農藥殘留確實(shí)較少，不過(guò)非有機蔬果的農藥殘留量并未超過(guò)規定的限量，也不會(huì )影響人體的健康，消費者可以通過(guò)這個(gè)研究，做出明智的購物選擇。
        
    相關(guān)鏈接：
   
    <http://www.nytimes.com/2012/09/04/science/earth/study-questions-advantages-of-organic-meat-and-produce.html?_r=1>
   
   
   
    <http://med.stanford.edu/ism/2012/september/organic.html>