2012年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域濕河粉、濕米粉進(jìn)行了本年度第十批日常監(jiān)督抽查,共計(jì)抽查36家企業(yè)的36批次產(chǎn)品。
本次抽查依據(jù)為GB 2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、DB44/426-2007《濕米粉》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,對(duì)濕河粉、濕米粉進(jìn)行了水分、酸度、鉛、總砷、二氧化硫殘留量、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、吊白塊、硼酸與硼砂、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、脫氫乙酸等項(xiàng)目檢驗(yàn)。
本次抽檢36批次樣品,經(jīng)檢驗(yàn)合格34批次,有2批次不合格,合格率為94.4%。不合格項(xiàng)目為大腸菌群。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見(jiàn)下表:
序號(hào)
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產(chǎn)品名稱
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商標(biāo)
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規(guī)格型號(hào)
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生產(chǎn)日期
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生產(chǎn)企業(yè)
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綜合判定
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不合格項(xiàng)目
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1
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濕米粉
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稱量銷售
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2012-05-11
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廣州鑫明食品有限公司
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不合格
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大腸菌群
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2
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濕米粉(河粉)
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散裝
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2012-05-03
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廣州市番禺成峰粉廠
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不合格
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大腸菌群
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食品安全知識(shí):
大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一,食品出現(xiàn)大腸菌群超標(biāo)最常見(jiàn)的原因有兩個(gè):一是生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳;二是操作人員不注意個(gè)人衛(wèi)生。因此改善生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生狀況,配備完善衛(wèi)生設(shè)施,規(guī)范對(duì)操作人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣是關(guān)鍵措施。
消費(fèi)建議:
濕河粉、濕米粉是一種保質(zhì)期較短的產(chǎn)品。
(一)不要購(gòu)買有異味的產(chǎn)品。
(二)購(gòu)買時(shí)不要一味追求顏色過(guò)分白的產(chǎn)品。這種產(chǎn)品可能會(huì)添加含二氧化硫的漂白劑。
(三)建議到有專柜和冷鏈等銷售條件較好超市和商店購(gòu)買濕河粉、濕米粉。最好買有包裝的產(chǎn)品。