食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)外媒報(bào)道，納米材料顆粒正在通過一些食品及其包裝進(jìn)入消費(fèi)者的食物供應(yīng)鏈，然而根據(jù)一份非營利組織"播種"（As You Sow）的報(bào)告顯示，很多使用納米食材的公司很少公開承認(rèn)這一點(diǎn)。

        根據(jù)《紐約時報(bào)》報(bào)導(dǎo)，該組織表示，有些公司甚至不知道其產(chǎn)品中含有納米材料。該組織向2,500家公司發(fā)出了關(guān)于納米材料使用的問卷，僅收到百事、全食超市（Whole Foods）以及必勝客和塔可鐘（Taco Bell）的母公司等26家回復(fù)。

        "播種"執(zhí)行主任貝哈爾（Andy Behar）說，26家公司中有14家表示，不使用納米材料，僅有2家有關(guān)于使用納米材料的規(guī)定。許多食品公司表示，對納米技術(shù)感興趣，因?yàn)樵摷夹g(shù)可以使產(chǎn)品更具奶油風(fēng)味而無需添加更多脂肪，增強(qiáng)和改進(jìn)口味，并使色澤更鮮艷。

        因?yàn)榧{米粒子很小，它們可以進(jìn)入人體中較大顆粒無法進(jìn)入的地方，包括細(xì)胞。攝入或者吸入之后，它們會進(jìn)入血液。雖然目前其對健康的危害數(shù)據(jù)有限，已有研究表明納米粒子對老鼠和細(xì)胞有害。

        貝哈爾說，該組織并非一味反納米。其立場是，在食物中使用納米材料之前，應(yīng)證明其安全性。他指出，歐盟規(guī)定含有納米材料的食品必須標(biāo)明；歐盟食品安全局則發(fā)布了評價食品和動物飼料中納米材料的指導(dǎo)文件。

        2012年4月，美國食品藥品管理局（FDA）發(fā)布了一份非同尋常的聲明，強(qiáng)調(diào)該機(jī)構(gòu)尚未獲得足夠的數(shù)據(jù)來確定食品中納米材料的安全性。美國環(huán)保局則在審評消費(fèi)者產(chǎn)品中的納米粒子，比如防曬霜。

        "播種"檢測了10種不同甜餅圈中的納米粒子。在一個獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室的幫助下，該組織發(fā)現(xiàn)Hostess公司的小甜餅圈和唐氏甜甜圈（Dunkin Donuts）公司的甜粉圈含有直徑小于10納米的二氧化鈦。二氧化鈦是一種增白劑。納米二氧化鈦粒子正在接受美國環(huán)保局的測評。

        唐氏甜甜圈的女發(fā)言人金（Michelle King）說，該公司正在和其供應(yīng)商通力合作，驗(yàn)證"播種"的發(fā)現(xiàn)結(jié)果。Hostess公司則在測試期間破產(chǎn)清盤，關(guān)閉了所有工廠。

    原文鏈接：<http://www.nytimes.com/2013/02/06/business/nanoparticles-in-food-raise-concern-by-advocacy-group.html?_r=0>