食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道,日前美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心(CDC)發(fā)布報(bào)告指出,盡管部分類型的食物中毒有所減少,但食物中毒事件仍較為頻繁,有必要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和加工食品實(shí)行更嚴(yán)格的監(jiān)管。
據(jù)報(bào)道,美國(guó)CDC定期調(diào)查后發(fā)現(xiàn),一種稱為彎曲桿菌(Campylobacter)引起的胃病正變得越來越普遍,它的來源是雞肉和未消毒的牛奶和奶酪。
美國(guó)CDC食源性疾病專家托克斯博士(Robert Tauxe)表示,自1996年以來,與肉類相關(guān)的食源性疾病已大量減少,但是自2006-2008年期間到現(xiàn)在,食源性疾病并未減少,遺憾的是有一些感染反而增加了,彎曲桿菌類型病增加了14%,不太常見的霍亂弧菌(Vibrio)感染增加了43%。
2012年美國(guó)有193霍亂弧菌感染的病例,6人死亡。托克斯稱,弧菌感染與霍亂弧菌是同類的,但是沒有霍亂那么危險(xiǎn)。它們生長(zhǎng)在溫暖的海水中,大多患病的人是因?yàn)槌陨柣驇M(jìn)入有弧菌的水里。
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