國家食品安全風(fēng)險評估中心組織開(kāi)展淀粉類(lèi)食品中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐總量測定方法的協(xié)同性驗證試驗

　　為應對淀粉類(lèi)食品中順丁烯二酸的檢測要求，根據國家衛生計生委食品安全標準與監測評估司工作安排，國家食品安全風(fēng)險評估中心（簡(jiǎn)稱(chēng)食品風(fēng)險評估中心）建立了淀粉類(lèi)食品中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐總量測定的液相色譜法。為進(jìn)一步評價(jià)方法的適用性，食品風(fēng)險評估中心組織有關(guān)單位開(kāi)展了協(xié)同性驗證試驗。中國食品藥品檢定研究院、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京市疾病預防控制中心和國家食品質(zhì)量安全監督檢驗中心應邀參加了協(xié)同性驗證工作，并提交了驗證報告。驗證結果顯示，食品風(fēng)險評估中心提出的方法（草案）適合于淀粉及其制品中順丁烯二酸的檢測（定量限為2mg/kg），可作為有關(guān)監管部門(mén)監督執法的技術(shù)手段。