2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監督抽查第十二批公告(糧食加工品)
2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域的糧食加工品進(jìn)行了本年度第十二批日常抽樣檢驗,共抽取了44家企業(yè)生產(chǎn)的49批次樣品。
本次抽樣檢驗依據是:GB 1355-1986《小麥粉》、GB 2715-2005《糧食衛生標準》、GB/T 8607-1988《高筋小麥粉》、GB/T 8608-1988《低筋小麥粉》、GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營(yíng)養標簽通則》、GB 7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》等標準及國家相關(guān)規定的要求。小麥粉的檢驗項目為:灰分、脂肪酸值、鉛、汞、無(wú)機砷、六六六、滴滴涕、黃曲霉毒素B1、過(guò)氧化苯甲酰、溴酸鉀、鋁的殘留量、甲醛次硫酸氫鈉、面筋質(zhì)、含砂量、磁性金屬物、水分、食品標簽;濕河粉、濕米粉的檢驗項目為:水分、酸度、鉛、總砷、二氧化硫殘留量、大腸菌群、致病菌(沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、吊白塊、硼酸與硼砂、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸;谷物粉類(lèi)制成品的檢驗項目為:鉛、鋁、總砷、大腸菌群、致病菌(沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、黃色葡萄球菌)、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、日落黃、亮藍、硼砂、過(guò)氧化苯甲酰、標簽。
本次共抽查49批次樣品,經(jīng)檢驗不合格6批次,不合格產(chǎn)品發(fā)現率為12.2%.剔除純標簽不合格,實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品2批次,實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現率為4.1%.不合格產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項目見(jiàn)下表:
序號
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產(chǎn)品名稱(chēng)
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商標
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規格型號
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生產(chǎn)日期或批號
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標稱(chēng)生產(chǎn)單位
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標稱(chēng)生產(chǎn)單位地址
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不合格項目
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標準值
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實(shí)測值
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1
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濕河粉
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——
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散裝
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2013-11-18
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廣州市浙鑫食品有限公司
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廣州市增城新塘鎮白江村南順社白江沙
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大腸菌群
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≤90
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430(MPN/100g)
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2
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手工粉
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稱(chēng)重銷(xiāo)售
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2013-11-19
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廣州市華信食品有限公司
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廣州市白云區均禾街清湖村第一經(jīng)濟工業(yè)區自編9號一樓
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脫氫乙酸
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不得檢出
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0.03(g/kg)
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3
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小麥粉
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宏禧
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25千克/袋
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2013-10-11
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廣州市番禺宏泰面粉廠(chǎng)有限公司
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廣州市番禺區洛浦街洛溪村北碼頭
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標簽
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按照GB 28050-2011第4章要求
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能量項目單位標注不規范
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4
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羊城米粉
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紅鯉
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3.25kg/箱
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2013-11-11
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廣州市富虹食品有限公司
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廣州市白云區新廣從路永泰段友誼路
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標簽
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按照Q/FH 0002S-2012第7.1條款要求
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凈含量字符的最小高度不足6mm
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5
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腸粉專(zhuān)用粉
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22.5kg/包
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2013-11-12
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廣州市旺新食品有限公司
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廣州市從化太平鎮太平村高田隊19號
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標簽
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按照GB 28050-2011第4章要求
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能量項目單位標注不規范
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6
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麥胚面
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910克/包
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2013-11-02
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廣州市番禺區德興面廠(chǎng)
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廣州市番禺區沙灣鎮福涌村沙渡公路工業(yè)區五街13號
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標簽
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按照Q/PYDX 0001S-2011第7.1條和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。
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不符合,(1)未采取適當形式使能量和核心營(yíng)養素的標示更加醒目;(2)能量單位標示錯誤;鈉結果數值修約和單位表示均不正確。
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食品安全知識
1、大腸菌群:大腸菌群在環(huán)境中廣泛存在,它也是食品受污染的微生物指標。大腸菌群的來(lái)源與腸道致病菌相同,因此食品中大腸菌群含量越多,間接表示有腸道致病菌污染的可能性。
2、脫氫乙酸:在食品生產(chǎn)中,脫氫乙酸作為一種廣譜防腐劑,對霉菌和酵母菌的抑菌能力強,為苯甲酸鈉的2~10倍,在高劑量時(shí)能抑制細菌。豆腐中添加脫氫乙酸可能是為了防止豆腐腐敗變質(zhì)。食用超范圍添加脫氫乙酸的食品會(huì )對人體造成一定危害。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收,進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中,有抑制體內多種氧化酶的作用。
3、標簽:食品標簽是消費者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標簽標注的內容不規范、不完善,會(huì )誤導消費者。
消費建議
1、盡量到正規的大型商場(chǎng)或超市購買(mǎi)。
2、要選購包裝完整、無(wú)破損的產(chǎn)品。
3、要選購標簽標注齊全,并且印有"QS"標志的產(chǎn)品。
4、購買(mǎi)掛面時(shí)不要一味追求顏色過(guò)分白的產(chǎn)品,這種產(chǎn)品可能會(huì )添加面粉增白劑。