2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監督抽查第十二批公告(蜂產(chǎn)品)
2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域蜂產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第十二批日常抽樣檢驗,共抽取了8家企業(yè)生產(chǎn)的11批次產(chǎn)品。
本次抽樣檢驗的依據為GB 14963-2011《食品安全國家標準 蜂蜜》、GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》、GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營(yíng)養標簽通則》等標準和國家相關(guān)規定的要求。蜂產(chǎn)品制品的檢驗項目為:果糖和葡萄糖、鉛、砷、檸檬黃、日落黃、霉菌、菌落總數、大腸菌群、致病菌(沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、標簽。蜂蜜的檢驗項目為:鉛、鋅、檸檬黃、日落黃、霉菌計數、菌落總數、大腸菌群、致病菌(沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、嗜滲酵母計數、果糖和葡萄糖、蔗糖、標簽。
本次抽查11批次樣品,經(jīng)檢驗不合格3批次,不合格產(chǎn)品發(fā)現率為27.3%,剔除純標簽不合格,未檢出實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品,實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現率為0.不合格產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項目見(jiàn)下表:
序號
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產(chǎn)品名稱(chēng)
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商標
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規格型號
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生產(chǎn)日期或批號
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標稱(chēng)生產(chǎn)單位
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標稱(chēng)生產(chǎn)單位地址
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不合格項目
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標準值
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實(shí)測值
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1
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多花種蜂蜜(百花蜜)
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益蜂園
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375g/瓶
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2013-10-25
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廣州市園藝實(shí)業(yè)有限公司
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廣州市從化太平鎮神崗村上村高田
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標簽
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按照GB 28050-2011第4章要求
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蛋白質(zhì)的“0”界限值不符合要求(標注為“0.2克(g)”)
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2
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野蜂桂花冬蜜
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500克/瓶
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2013-09-30
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廣州市樂(lè )康食品有限公司
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廣州市番禺區洛浦街西三村安置區18號
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標簽
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按照GB 28050-2011第4章要求
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1.能量單位標注不規范,標注為“KJ”;
2.蛋白質(zhì)、脂肪的含量未標注單位; 3.蛋白質(zhì)、脂肪的營(yíng)養素參考值未標注單位; 4.鈉的數值標注不規范。 |
3
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荔枝蜜
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500克/瓶
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2013-05-26
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廣州市樂(lè )康食品有限公司
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廣州市番禺區洛浦街西三村安置區18號
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標簽
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按照GB 28050-2011第4章要求
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1.能量單位標注不規范,標注為“KJ”;
2.蛋白質(zhì)、脂肪的含量未標注單位; 3.蛋白質(zhì)、脂肪的營(yíng)養素參考值未標注單位; 4.鈉的數值標注不規范。 |
食品安全知識:
食品標簽是消費者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標簽標注的內容不規范、不完善,會(huì )誤導消費者。造成標簽不合格的原因是企業(yè)可能對相關(guān)的標準不熟悉、不了解,不重視,造成了標簽標示不規范。
消費建議:
(一)蜂蜜
1、看顏色 由于蜜源不同,蜂蜜的顏色也不盡相同。一般來(lái)說(shuō),深色蜂蜜所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素,可以適當選擇深色蜂蜜,如棗花蜜。質(zhì)量好的蜂蜜,質(zhì)地細膩,顏色光亮;質(zhì)量差的蜂蜜通常混濁,且光澤度差。
2、看黏稠度 純蜂蜜較濃稠,用一根筷子插入其中提出后可見(jiàn)到蜜絲拉得長(cháng),斷絲時(shí)回縮呈珠狀;如蜂蜜含水量高,斷絲時(shí)無(wú)縮珠狀或無(wú)拉絲出現。此外,也可把盛裝在玻璃瓶里的蜂蜜搖晃幾下,然后倒轉瓶子,看蜂蜜在瓶壁上有否掛壁,有掛壁且掛壁時(shí)間越長(cháng)越好,證明蜂蜜的黏稠度大。
3、視個(gè)人口味購買(mǎi) 由于蜜源品種不同,蜂蜜的口味也不盡相同。一般來(lái)說(shuō),蜜的顏色越淺,其味道也越清香。口味淡的人可選購槐花蜜、芝蜜、棉花蜜;口味濃者可選購棗花蜜、椴樹(shù)蜜、紫穗槐蜜等。
(二)蜂王漿
1、眼觀(guān):一般為乳白色或淡黃色,上下顏色一致,有光澤。
2、鼻嗅:有獨特的芳香氣味,不允許有腐敗發(fā)酵氣味、牛奶等氣味。
3、口嘗:有酸、澀、辛、辣味,且回味略甜,太甜可能摻假。
4、手捻:應有細膩感,因品種不同,有的有細小的晶體。
(三)蜂花粉
純蜂花粉產(chǎn)品在國內外都是以原蜂花團粒經(jīng)篩選、去雜、烘干、滅菌后包裝出售。消費者可以色、香、味、狀態(tài)、水分等方面來(lái)鑒別。
1、色澤:產(chǎn)品上如果明顯是某單一花粉,如油菜花粉、向日葵、芝麻花粉,則顏色基本一致,具有固有本種花粉的色澤,如油菜粉呈黃色,向日葵粉呈金黃色,芝麻花粉成咖啡或白色。如果蜂花不是指單一花粉,而是混合花粉,其色澤是雜色。由于花粉不同,其營(yíng)養成分也不一樣,所以國外許多廠(chǎng)商,把各種花粉混全起來(lái),使它的營(yíng)養均衡,其產(chǎn)品色澤通常是雜色。
2、有無(wú)長(cháng)蟲(chóng)、蟲(chóng)絮和霉變。
3、花粉團粒形狀,一般花粉團應為扁圓形。
4、聞?dòng)谢ǚ鄣那逑銡馕叮瑧獰o(wú)異味。
5、嘗味道,應味道香甜,有澀的回味,無(wú)異味。
6、用大拇指擠壓,應無(wú)潮濕感。
消費者最好到正規的商店購買(mǎi)經(jīng)過(guò)檢驗合格的蜂產(chǎn)品。購買(mǎi)時(shí)要注意標簽上應標明產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、產(chǎn)品執行標準號等相關(guān)內容。消費者在選購蜂產(chǎn)品時(shí),應選購加印(貼)有QS標志或有批準文號的蜂產(chǎn)品。不要隨意到小攤上購買(mǎi),以免買(mǎi)到摻假蜂蜜。