食品安全監(jiān)管工作一直是民生的重點(diǎn)，為了規(guī)范經(jīng)營(yíng)使用秩序和執(zhí)法行為，更好地推動(dòng)全市食品監(jiān)管工作再上新臺(tái)階，松原市食品藥品監(jiān)督管理局提前謀劃2015年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，明確工作重點(diǎn)，確保新的一年公眾飲食安全。

    目前，針對(duì)全市餐飲服務(wù)單位的整體現(xiàn)狀，該局應(yīng)有計(jì)劃有步驟地、逐漸地、腳踏實(shí)地的開(kāi)展工作。首先應(yīng)加大輿論宣傳，增加企業(yè)和群眾對(duì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的了解和支持；其次，應(yīng)著力解決當(dāng)前迫切需要解決的無(wú)證經(jīng)營(yíng)、使用過(guò)期產(chǎn)品、三無(wú)產(chǎn)品等嚴(yán)重問(wèn)題，加大打擊力度，多措并舉，努力使餐飲服務(wù)單位的持證率在100%；最后應(yīng)在鞏固目前整治成果的基礎(chǔ)上，深入開(kāi)展整治工作，繼續(xù)做好餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理、示范工程創(chuàng)建等工作，確保餐飲服務(wù)單位得到全面規(guī)范，形成企業(yè)自律、監(jiān)管全面、政府引導(dǎo)的良好格局。

    具體從八個(gè)方面開(kāi)展工作：一是繼續(xù)開(kāi)展示范工程創(chuàng)建工作，充分發(fā)揮餐飲服務(wù)食品安全示范單位的引領(lǐng)、帶動(dòng)作用，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平；二是繼續(xù)開(kāi)展餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理工作，餐飲服務(wù)單位量化率達(dá)到100%；三是繼續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，鞏固“百日安全”集中整治工作成果，加大對(duì)學(xué)校食堂、醫(yī)院食堂、工地食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂等群體性聚餐的整治力度；四是根據(jù)國(guó)家、省局對(duì)抽驗(yàn)工作的具體要求，對(duì)實(shí)際工作中所需的品種進(jìn)行抽檢，對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品中的農(nóng)藥殘留、有毒有害物質(zhì)、環(huán)境污染物、飲用水等監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)，生食、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的抽驗(yàn)；五是建立完善的食品安全事故處置模擬演練方案，定期組織模擬演練，以提高執(zhí)法監(jiān)督員對(duì)突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處置能力；六是繼續(xù)做好各類(lèi)重大活動(dòng)的食品安全保障工作；七是深入開(kāi)展全市農(nóng)村餐飲服務(wù)“四級(jí)網(wǎng)絡(luò)，五級(jí)監(jiān)管”的監(jiān)管體系，建立健全監(jiān)管站和工作規(guī)范制度、人員配備及培訓(xùn)工作；八是做好省局、市政府安排的其他各項(xiàng)工作。（松原市局）