"領(lǐng)先"行業(yè)得益科技創(chuàng)新

 

　　作為方便面行業(yè)的巨頭，康師傅方便面在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額占據(jù)半壁江山，在行業(yè)獨(dú)占鰲頭并持續(xù)領(lǐng)跑，讓其成為我國(guó)食品行業(yè)最為消費(fèi)者熟悉的主導(dǎo)品牌之一。

 

　　康師傅取得如此非凡的成就與其長(zhǎng)期堅(jiān)持科技創(chuàng)新密不可分。每秒鐘生產(chǎn)8包，全球生產(chǎn)速度最快的方便面生產(chǎn)線，讓康師傅年產(chǎn)值由最初的0.3億元人民幣到現(xiàn)在的600百多億元人民幣。20多年來(lái)，康師傅不斷為行業(yè)帶來(lái)革新，各項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)為行業(yè)樹(shù)立了新典范，新標(biāo)桿。

 

　　注重生產(chǎn)創(chuàng)新，品質(zhì)生產(chǎn)有保障

 

　　康師傅生產(chǎn)線總體分為制面段、投料段、包裝段三大環(huán)節(jié)，三大環(huán)節(jié)下又包括自動(dòng)配粉投粉、復(fù)合壓延、粉包投料、克重檢查等十多道程序。而且類似面粉、叉子等原物料都是從供貨商送到后，直接進(jìn)入車間儲(chǔ)備，隨時(shí)取料進(jìn)行生產(chǎn)，省略倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，如此一體化的生產(chǎn)模式可以避免原物料在倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸過(guò)程中存在的食安隱患。康師傅僅華北區(qū)就能達(dá)到每年48億包的產(chǎn)量，如此科學(xué)化、一體化的生產(chǎn)流程提供有力的保障。

 

　　除此之外，康師傅非常注重生產(chǎn)創(chuàng)新，儲(chǔ)面器就是其中的重要體現(xiàn)。儲(chǔ)面器是康師傅創(chuàng)始人魏應(yīng)州在看到汽車疊加立體停車場(chǎng)受到啟發(fā)發(fā)明而來(lái)的，也是康師傅的獨(dú)創(chuàng)工藝，生產(chǎn)好的方便面面餅在儲(chǔ)面器這個(gè)疊加拉鏈似的大玻璃箱里曲折繞行，達(dá)到一個(gè)緩沖的作用。如果有一處出現(xiàn)故障，即使大量的面餅也可以在此處暫作停留，不影響流水線的正常運(yùn)行，解決了牽一發(fā)而動(dòng)全身的問(wèn)題。

 

　　為確保產(chǎn)品品質(zhì)的萬(wàn)無(wú)一失，生產(chǎn)線上還有一個(gè)"小衛(wèi)士"-"克重機(jī)"，它可以精確檢驗(yàn)每一袋方便面的重量，那些油炸時(shí)間過(guò)短或過(guò)長(zhǎng)，水分去除不充分或去除過(guò)度，造成重量不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品都會(huì)被淘汰掉（淘汰的不合格品就會(huì)被粉碎作為飼料用途），這樣產(chǎn)品缺少料包的情況基本不會(huì)出現(xiàn)。可以看出最終可以成為合格品到達(dá)消費(fèi)者的手中，每包方便面都是經(jīng)歷重重篩選。

 

　　兼顧產(chǎn)品創(chuàng)新，提升消費(fèi)者體驗(yàn)

 

　　在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，康師傅同樣不遺余力。最早的方便面是方型的，在泡面時(shí)不得不掰掉四個(gè)角，這樣不僅沖泡起來(lái)麻煩，而且掰斷過(guò)程中產(chǎn)生的碎面也會(huì)影響產(chǎn)品的口感。在發(fā)現(xiàn)這一細(xì)節(jié)之后，康師傅耗費(fèi)巨資，更換生產(chǎn)線，將方形的方便面制作成圓形，有力提升了消費(fèi)者的體驗(yàn)感。

 

　　在康師傅的生產(chǎn)線上，細(xì)心的大V們看到托著面餅的桶在機(jī)器投入叉子之后，有一個(gè)傾斜的動(dòng)作，這個(gè)動(dòng)作可以讓叉子固定在與料包的不同一側(cè)，保證叉子的齒尖就不會(huì)劃到調(diào)料包的包裝，以至造成意外的破損。另外，大家也發(fā)現(xiàn)康師傅方便面面餅中會(huì)有一個(gè)淺淺的凹槽，這同樣是康師傅的精心設(shè)計(jì)，為的是調(diào)料包能夠完好的放于凹槽中，減少運(yùn)輸途中包裝破損的情況。

 

　　科技創(chuàng)新繼續(xù)助推企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

 

　　科技創(chuàng)新是企業(yè)生存發(fā)展的命脈，康師傅深諳此道。康師傅食品控股有限公司執(zhí)行長(zhǎng)韋俊賢在演講時(shí)曾表示："企業(yè)只有以'消費(fèi)者為中心'、尋求技術(shù)升級(jí)，促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新，才能為行業(yè)創(chuàng)造良性競(jìng)爭(zhēng)的有利條件，才能進(jìn)一步促進(jìn)企業(yè)穩(wěn)步增長(zhǎng)"。

 

　　在未來(lái)的時(shí)間，康師傅會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)在科技創(chuàng)新方面的努力，也會(huì)把科技創(chuàng)新的成果應(yīng)用在更廣泛的領(lǐng)域。在壯大企業(yè)實(shí)力，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也繼續(xù)為消費(fèi)者提供更方便，更美味，更健康的食品。