為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障廣大師生食品安全，近日，定西市食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管工作的通知》，全面安排部署安全監(jiān)管工作。

    一要高度重視，認(rèn)真安排部署。各縣區(qū)局要把學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓，要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任意識，制定工作方案，召開專門會議，全面安排部署，層層分解落實(shí)，做到網(wǎng)格化及痕跡化監(jiān)管到位、督促整改到位、處罰措施到位。同時(shí)要將集中整治與日常監(jiān)管、學(xué)校管理與食堂自律、全面推進(jìn)與突出重點(diǎn)有機(jī)結(jié)合，以學(xué)校食堂為主，將校園周邊200米之內(nèi)的食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位納入監(jiān)管范圍，做到春、秋季開學(xué)后集中力量開展一次全覆蓋深入、細(xì)致的專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，著力促進(jìn)依法規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營。

    二要落實(shí)責(zé)任，開展專項(xiàng)檢查。各縣區(qū)局要切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂、營養(yǎng)餐及校園周邊食品經(jīng)營門店（含餐飲店）、食品流動(dòng)攤點(diǎn)的監(jiān)管工作，督促轄區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。要精心組織執(zhí)法力量對轄區(qū)內(nèi)高校（含高職高專）、中小學(xué)、中等職業(yè)學(xué)校、幼兒園（托兒所）食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，不留死角。對學(xué)校食堂鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）所每周檢查一次，縣區(qū)局每月檢查一次，市局適時(shí)進(jìn)行督導(dǎo)檢查或飛行檢查。

    三要突出重點(diǎn)，嚴(yán)查違法行為。要以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的學(xué)校食堂及校園周邊為重點(diǎn)區(qū)域，以農(nóng)村中小學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂和校園周邊零食店、小餐飲、流動(dòng)食品攤販為重點(diǎn)對象，以米、面、油、肉及肉制品、奶制品、豆制品、食品添加劑、調(diào)味品、兒童食品、流動(dòng)燒烤等為重點(diǎn)品種，以無證經(jīng)營、私采濫購、不執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)、違反操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生差、“三防設(shè)施”不全、食品儲存不符合要求，未索證索票或索證索票不全、不規(guī)范和食品未留樣或留樣不規(guī)范等為重點(diǎn)行為，開展全面、深入、細(xì)致的監(jiān)督檢查，特別要對實(shí)施營養(yǎng)餐的學(xué)校食堂進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查。并針對問題導(dǎo)向，積極開展學(xué)校食堂餐用具消毒效果、重點(diǎn)食品品種的抽樣檢驗(yàn)，及時(shí)掌握食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)督促整改，將風(fēng)險(xiǎn)隱患消滅在萌芽狀態(tài)。嚴(yán)禁學(xué)校食堂提供涼菜、豆?jié){、燒烤、自制飲料、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

    四要強(qiáng)化措施，加強(qiáng)應(yīng)急處置。各縣區(qū)要將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取有效措施，落實(shí)防控責(zé)任。重點(diǎn)圍繞食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、防控食物中毒關(guān)鍵措施，開展應(yīng)急處置培訓(xùn)，提高應(yīng)急防控水平及應(yīng)對能力。同時(shí)要加強(qiáng)與教育行政主管部門溝通協(xié)作，完善食物中毒事故信息通報(bào)、報(bào)告制度，進(jìn)一步健全應(yīng)急處置機(jī)制。如發(fā)生食物中毒事故和突發(fā)事件，要在第一時(shí)間予以控制和妥善處置，盡可能降低事故影響和損失，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告。

    五要依法行政，強(qiáng)化責(zé)任追究。監(jiān)管人員要認(rèn)真履行法律法規(guī)賦予的職責(zé)，嚴(yán)格依法行政。對應(yīng)檢查而未檢查、應(yīng)發(fā)現(xiàn)而未發(fā)現(xiàn)、應(yīng)整改而未整改，應(yīng)依法處罰而未處罰的，特別是對徇私舞弊、縱容或放任違法違規(guī)行為，以及對違法違規(guī)行為壓案不查、瞞案不報(bào)、包庇袒護(hù)等行為的，要按照《甘肅省食品安全監(jiān)管責(zé)任問責(zé)辦法（試行）》，追究相關(guān)單位和人員的責(zé)任，構(gòu)成犯罪的，及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)處理。（定西市食品藥品監(jiān)督管理局供稿）