為切實加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，嚴防食品安全事故發(fā)生，保障廣大師生飲食安全和社會穩(wěn)定，3月9日，邯鄲市食藥監(jiān)局印發(fā)《邯鄲市春季學(xué)校食堂食品安全專項整治方案》，全面部署春季學(xué)校食堂食品安全專項整治行動。

    專項行動自3月9日起至4月5日止，分為動員部署、嚴格整治和鞏固提高三個階段，重點是嚴格開展“四查三禁”，落實學(xué)校食品安全管理責(zé)任，即：“嚴查食品安全責(zé)任制建立，嚴查從業(yè)人員體檢培訓(xùn)，嚴查索證索票制度落實，嚴查加工操作”，“嚴禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆），嚴禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”。要求各學(xué)校食堂以預(yù)防食物中毒為目標，深入開展自查，解決食品安全問題，防控食品安全事故。要求監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度，加強宣傳教育，深入排查安全隱患，督促徹底整改。

    通過專項整治行動，進一步增強了群眾食品安全意識，完善食品安全管理制度，提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。