面對(duì)在中國飛速發(fā)展的星巴克，英國連鎖咖啡店品牌Costa（咖世家）需要想清楚了再出發(fā)。
在Costad的中國官網(wǎng)上，每開一家新門店就在“新資訊”欄目上廣而告之已經(jīng)成為習(xí)慣。最近，在它的英國總部，有更多更重大的新資訊撲面而來。
日前，Costa的母公司W(wǎng)hitbread公布了它截至3月3日的53周（2015/2016財(cái)年）的年度業(yè)績初步報(bào)告，顯示Costa的營業(yè)利潤增長15.8%至1.535億英鎊，總體銷售增長15.9%。
但是引起小食代注意的是，在報(bào)告期，公司的特殊項(xiàng)目開支一項(xiàng)錄得約為4290萬英鎊，高于2014/2015年時(shí)的1710萬英鎊，其中部分原因包括關(guān)閉了一些虧損的Costa門店尤其是在中國和歐洲的門店導(dǎo)致的，后者的金額約1160萬英鎊。
這顯示，Costa對(duì)在華咖啡店實(shí)施了“修整術(shù)”。Whitbread的首席執(zhí)行官Alison Brittain在隨后舉行的投資者會(huì)議中說，Cosat咖啡店已經(jīng)開到了英國以外的31個(gè)市場，就長遠(yuǎn)增長而言，中國繼續(xù)展現(xiàn)出“激動(dòng)人心的機(jī)會(huì)”。
“不斷增長的咖啡文化是我們的一大機(jī)遇。”她透露說，Costa業(yè)務(wù)在中國已經(jīng)有了一支新的、“充滿經(jīng)驗(yàn)”的管理團(tuán)隊(duì)，他們緊緊聚焦于零售業(yè)。在今后，Costa咖啡店將在中國推出更多不同模式的門店，同時(shí)提供更好的中國本土特色的食品和飲料，并且加強(qiáng)自己在數(shù)字上的能力。
她說，目前Costa咖啡店的門店已經(jīng)開到了中國的30個(gè)城市，未來將聚焦于15個(gè)最重要的中國城市，以實(shí)現(xiàn)有紀(jì)律的盈利性增長。但是，她未披露是哪15個(gè)城市。
從她展示給投資者的材料中，在2010/2011期間，Costa在中國有95家咖啡店，而到了2015/2016，該數(shù)字增長到了383家，凈增門店39家，該公司預(yù)期到2020/2021將可以增加到700家店。
不過，如果對(duì)照2014/2015年的數(shù)字，或者可以看得出問題。翻查當(dāng)年的財(cái)報(bào)，當(dāng)期Costa在中國31個(gè)城市的門店數(shù)目是344家，該公司通過兩家合資公司來運(yùn)營在中國的咖啡店業(yè)務(wù)，當(dāng)時(shí)該公司還宣布，計(jì)劃在2020年讓門店數(shù)量增長到約900家。
就在上個(gè)月，Whitbread突然宣布Costa業(yè)務(wù)換帥，已經(jīng)擔(dān)任其董事總經(jīng)理4年的Chris Rogers離任，后者被外界一直視為接任Whitbread的CEO的大熱門，不過后來該公司去年從銀行業(yè)外聘了Alison Brittain擔(dān)任了CEO。
另外，根據(jù)安排，來自皇家加勒比國際的董事Dominic Paul將掌管Costa業(yè)務(wù)，他將在6月6日到任。由于這位新帥此前銳意發(fā)展家加勒比國際在亞洲及中國的業(yè)務(wù)，這被外界解讀為Costa要“發(fā)力中國市場”，而有分析師甚至認(rèn)為，擁有超過3200家門店的Costa業(yè)務(wù)可以從Whitbread中拆分出來。
在一份通報(bào)中，Dominic Paul說Costa是一項(xiàng)潛力巨大的業(yè)務(wù)，無論在英國還是在海外市場都是如此。“對(duì)于可以和團(tuán)隊(duì)一道讓這個(gè)業(yè)務(wù)邁上新的臺(tái)階，我感到非常激動(dòng)。”
1971年，Sergio 和 Bruno Costa這對(duì)意大利兄弟創(chuàng)造出一種意大利摩卡混合咖啡，幾年之內(nèi)咖世家開出了第一家門店。
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