一份針對2500名澳洲人展開的調(diào)查發(fā)現(xiàn),人們對于其他食品包裝標簽的信任程度更高,其中1/3經(jīng)常會查看營養(yǎng)信息標簽,1/3查看成分信息,而剩下的1/3則會查看每日攝食限量指南。
公共健康營養(yǎng)師斯坦頓(Rosemary Stanton)表示很多早餐谷物公司都使用該評級系統(tǒng),然而高糖分食品的不當(dāng)評級使得消費者對該評價系統(tǒng)的信任度下降。
擁有兩個孩子的年輕媽媽瑪淇稱,“Kellogg公司所生產(chǎn)的Nutri-Grain麥片的新配方雖然將糖分含量降低至26.7%,但仍明顯偏高,而其健康評級竟然還有四星級。”
研究顯示,影響消費者購買決定的最大因素為食品本身味道,其次是食品價格、折扣和健康程度等因素。
“盡管家庭支出預(yù)算是其中一項考慮,但食物本身的味道仍是最主要因素。”負責(zé)調(diào)查的貝森(Kathy Benson)表示。
昆州科技大學(xué)的零售行業(yè)研究專家莫蒂默(Gary Mortimer)教授表示,在食品店購物時,消費者總是在尋找能幫助他們快速下決定的信息。
“我們進行購買時一般會基于之前的購買經(jīng)驗,譬如我們曾經(jīng)品嘗過或者吃過的某品牌的食品,然后再關(guān)注食品的價格。”
為此,城鄉(xiāng)衛(wèi)生部長納什(Fiona Nash)表示目前的健康評級系統(tǒng)已經(jīng)對3000多種食品進行評測,而且過半市民已對其有所關(guān)注。
政府未來兩年中還將對其再次投入530萬以推廣該系統(tǒng)。今年政府還將審核該評級系統(tǒng)。
斯坦頓表示該系統(tǒng)需重新調(diào)整才能獲得公眾認可,不過仍不適用于飲料或休閑食品上。
另外,莫蒂默教授對該調(diào)查研究的一項發(fā)現(xiàn)提出了質(zhì)疑,即食品包裝對消費者影響最小。
“實驗證明,當(dāng)你給某人未包裝以及有精美包裝的餅干時,他們會覺得后者更加美味,盡管兩者其實是一樣的。”他說。
“人們其實首先是被食品的包裝所吸引,然后在嘗試過后喜歡上該產(chǎn)品,之后長期購買,所以才不再受包裝影響。”他說。