據(jù)說(shuō)現(xiàn)在不論儀器公司還是第三方檢測(cè)、企業(yè)最近都在搞“雞”和“蛋”~連國(guó)家都在加急制定雞蛋中氟蟲(chóng)腈的檢測(cè)方法了！看到這篇文章的實(shí)驗(yàn)猿們，你們真是賺到了，小編為你帶來(lái)了雞蛋中氟蟲(chóng)腈檢測(cè)的全套解決方案哦，你只需照做就行了~快來(lái)學(xué)習(xí)吧！
氟蟲(chóng)腈事件現(xiàn)狀
繼歐洲之后，臺(tái)灣也爆發(fā)了嚴(yán)重的“毒雞蛋”風(fēng)波。過(guò)去一周，臺(tái)當(dāng)局從各地收回約155萬(wàn)顆農(nóng)藥含量超標(biāo)的“氟蟲(chóng)腈蛋”。島內(nèi)問(wèn)題雞蛋驗(yàn)出的氟蟲(chóng)腈（臺(tái)灣譯為芬普尼）含量，最高比歐洲標(biāo)準(zhǔn)高30倍，普通人一天只要吃1.5顆就超標(biāo)。
氟蟲(chóng)腈在臺(tái)灣不得使用于食用動(dòng)物，國(guó)際上的殘留標(biāo)準(zhǔn)：歐盟是5ppb，日韓是20ppb，美國(guó)是30ppb。若以每顆蛋殘留5ppb計(jì)算，體重60公斤的成人，一天吃48顆雞蛋才會(huì)超標(biāo)，引發(fā)甲狀腺腫大等問(wèn)題。但此次彰化連成牧場(chǎng)被驗(yàn)出153ppb，成人只要吃1.5顆就會(huì)超標(biāo)。
臺(tái)灣氟蟲(chóng)腈相關(guān)報(bào)道
44家蛋雞場(chǎng)不合格
歐洲爆發(fā)“毒雞蛋”事件近一個(gè)月后，島內(nèi)也開(kāi)始對(duì)雞蛋進(jìn)行抽驗(yàn)。8月22日，臺(tái)灣農(nóng)業(yè)主管部門(mén)確認(rèn)島內(nèi)自產(chǎn)雞蛋驗(yàn)出數(shù)據(jù)偏高的氟蟲(chóng)腈，并于當(dāng)天緊急召開(kāi)會(huì)議，宣布啟動(dòng)24小時(shí)全臺(tái)蛋場(chǎng)大抽檢。
8月29日，臺(tái)當(dāng)局“農(nóng)委會(huì)”與“食藥署”組成的聯(lián)合小組完成全部通路下游回收，總計(jì)有44家蛋雞場(chǎng)不合格，不合格的場(chǎng)比率約占3%，共回收封存9.3萬(wàn)公斤、約155萬(wàn)顆蛋。經(jīng)追查發(fā)現(xiàn)，問(wèn)題雞蛋的下游銷(xiāo)售地區(qū)幾乎涵蓋整個(gè)西臺(tái)灣，銷(xiāo)售對(duì)象則包括一般早餐店、餐飲店、菜市場(chǎng)、超市、雜貨店等。“農(nóng)委會(huì)”評(píng)估，已有300多萬(wàn)顆蛋被消費(fèi)者吃下肚。
臺(tái)“農(nóng)委會(huì)”表示，本次“氟蟲(chóng)腈蛋”事件中，超標(biāo)最嚴(yán)重的彰化連成牧場(chǎng)（殘留量153ppb，ppb為液體濃度的計(jì)量單位，1ppb表示1微克/升）雞蛋，由商人撕去標(biāo)示后販?zhǔn)劢o農(nóng)民，“農(nóng)委會(huì)防檢局”將盡快公告4.95%的氟蟲(chóng)腈水懸劑為禁藥，并撤銷(xiāo)所有制造或輸入的許可證。
臺(tái)“農(nóng)委會(huì)”統(tǒng)計(jì)，截至8月28日，已有37間問(wèn)題雞場(chǎng)申請(qǐng)復(fù)驗(yàn)合格，防疫機(jī)關(guān)將解除移動(dòng)管制，雞蛋可開(kāi)始上市，部分蛋下落不明。
氟蟲(chóng)腈是一種農(nóng)藥，也可當(dāng)作環(huán)境用藥，用于防治病媒蚊，或是替犬貓防治跳蚤，作為農(nóng)藥可用于防治紅火蟻，或是水稻、玉米的害蟲(chóng)。島內(nèi)專(zhuān)家分析，此次出現(xiàn)氟蟲(chóng)腈蛋的原因，可能是蛋農(nóng)噴灑氟蟲(chóng)腈消毒時(shí)，接觸到了蛋雞身體，而非蛋雞把氟蟲(chóng)腈吃下肚。由于氟蟲(chóng)腈是脂溶性，會(huì)在蛋雞身上殘留一段時(shí)間，這期間若產(chǎn)下新蛋，還是可能殘留在雞蛋上。
臺(tái)“食藥署署長(zhǎng)”吳秀梅表示，據(jù)臺(tái)“農(nóng)委會(huì)”與“食藥署”統(tǒng)計(jì)，雖然大部分問(wèn)題雞蛋已被追回，但仍有部分“下落不明”。其中彰化欣德畜牧場(chǎng)的6萬(wàn)顆問(wèn)題雞蛋轉(zhuǎn)售給嘉義縣某蛋行，但該蛋行目前交代不清雞蛋流向。此外，嘉義縣蔡俊杰畜牧場(chǎng)有5000顆問(wèn)題雞蛋不知去向。
氟蟲(chóng)腈檢測(cè)解決方案
美溯源（北京）生物技術(shù)有限公司，參考相應(yīng)的檢測(cè)方法為大家提供了雞蛋中氟蟲(chóng)腈的解決方案，包括小柱凈化，小柱富集，QuEChERS凈化的方法。以及最簡(jiǎn)便實(shí)用的Elisia系列產(chǎn)品。
一：樣品前處理
稱(chēng)取5g攪拌均勻的雞蛋液，加入5mL水，渦旋1min，再加入10mL乙腈渦旋1min，加入鹽包（SBEQ-CA8115-B），迅速渦旋2min，（放熱很明顯，渦旋動(dòng)作要快）， 4000rpm離心6min（會(huì)出現(xiàn)分層，上層為10mL乙腈）。
二：小柱操作
SBEQ-CA3179 CNW Poly-Sery HLB SPE 小柱 60mg, 3mL
凈化模式：
取2mL上層乙腈溶液，直接加到小柱上邊，接收上樣液（控制流速1d/S），氮吹近干，加流動(dòng)相（20%乙腈+80% 0.1%甲酸溶液）定容到1mL，SCAA-104過(guò)濾，待上機(jī)檢測(cè)
富集模式：
取2mL上清液，氮吹近干后，加水2mL溶解混勻，待上樣
活化：3mL甲醇
平衡：3mL水
上樣：控制流速1d/s
淋洗：3mL水
洗脫：2*2.5mL甲醇
收集洗脫液，氮吹近干，加流動(dòng)相定容到1mL SCAA-104過(guò)濾，待上機(jī)檢測(cè)。
QuEChERS方法：
取1mL上清液加到2mL凈化管中，（SBEQ-CA8747-H ），渦旋1min 4000rpm離心6min取上清液氮吹近干后，1mL流動(dòng)相復(fù)溶，SCAA-104過(guò)濾，待上機(jī)檢測(cè)。
三：色譜條件
色譜柱：athena uhplc C18，2.1*50mm，1.8um LAEQ-2105UA
流動(dòng)相：乙腈：0.1%甲酸水=60：40
流速：0.2mL/min 柱溫：30℃
進(jìn)樣量：10uL
質(zhì)譜條件：MRM檢測(cè)方法
載氣流速：7L/min
脫溶劑氣溫度：300℃
霧化器壓力：35psi
裂解電壓：135V
電離方式：-ESI
碰撞能量：10eV
四：實(shí)驗(yàn)譜圖
圖1：5ppb標(biāo)準(zhǔn)品譜圖
圖2：HLB富集模式基質(zhì)空白譜圖
圖3：QuEChERS方法基質(zhì)空白譜圖
圖4：HLB富集模式基質(zhì)加標(biāo)10ppb譜圖
圖5：QuEChERS方法基質(zhì)加標(biāo)5ppb譜圖
五：實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)
關(guān)于雞蛋中藥物殘留的隱患
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止目前為止2017年我國(guó)各地食藥部門(mén)在食品安全監(jiān)督檢驗(yàn)抽查中，共27次通報(bào)蛋及其制品不合格（合計(jì)66批次）。不合格原因90%左右為獸藥殘留超標(biāo)，極少數(shù)是因?yàn)槲⑸铩⑾x(chóng)劑、污染物等含量超標(biāo)。
吃個(gè)雞蛋都不能讓人放心這無(wú)疑讓每一個(gè)奮斗在食品安全前線的人都心生沮喪，同時(shí)也讓更多民眾的目光聚焦到了雞蛋的安全問(wèn)題上。如何遠(yuǎn)離“毒雞蛋”，讓普通民眾吃上“安心蛋”，成為了擺在我們面前的重要任務(wù)。
1.雞蛋中獸藥殘留的成因
蛋雞飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、飼養(yǎng)密度大、整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程中缺乏運(yùn)動(dòng)……這些因素都導(dǎo)致養(yǎng)殖過(guò)程中蛋雞疾病多發(fā)。蛋雞在疾病預(yù)防和治療過(guò)程中，各種抗微生物藥、抗寄生蟲(chóng)藥、抗生素藥被廣泛應(yīng)用，甚至還會(huì)出現(xiàn)以促生長(zhǎng)的目的違規(guī)使用禁用藥物、違法超量超時(shí)使用限量藥物的現(xiàn)象，這些都極易造成雞蛋中的獸藥殘留超標(biāo)。同時(shí)，雞蛋在雞體內(nèi)形成過(guò)程往往需要數(shù)天時(shí)間，而雞蛋產(chǎn)生后，蛋中獸藥殘留幾乎不能消除，這將導(dǎo)致雞蛋中獸藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)更高。
2.雞蛋中獸藥殘留的危害
1）毒性作用
人體長(zhǎng)期攝入含獸藥殘留的食品后，藥物不斷在體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致慢性中毒；一次攝入含大量獸藥殘留的食品，則會(huì)出現(xiàn)急性中毒反應(yīng)；
2）“三致”作用
研究發(fā)現(xiàn)許多獸藥具有“致癌、致畸、致突變”作用。Eg：喹惡啉類(lèi)、硝基呋喃類(lèi)等均已被證明具有致癌作用；
3）產(chǎn)生耐藥菌株
人類(lèi)病原菌長(zhǎng)期接觸低濃度藥物后，容易產(chǎn)生耐藥性菌株。另外，細(xì)菌的耐藥基因可與人群中細(xì)菌、動(dòng)物群中細(xì)菌、生態(tài)系統(tǒng)中細(xì)菌互相傳遞，也可導(dǎo)致耐藥致病菌的產(chǎn)生，如沙門(mén)氏菌、大腸桿菌。這些耐藥菌株的產(chǎn)生將嚴(yán)重影響人類(lèi)疾病的治療效果。
4）過(guò)敏反應(yīng)
易感個(gè)體常食用一些含低劑量抗菌藥物（如四環(huán)素類(lèi)、磺胺類(lèi)藥物等）的食品，可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，嚴(yán)重甚至引起休克、喉頭水腫呼吸困難等嚴(yán)重癥狀。
5）腸道菌群失調(diào)
獸藥殘留的食品可對(duì)人類(lèi)胃腸的一些非致病菌被抑制或死亡，造成人體內(nèi)菌群失調(diào)，導(dǎo)致長(zhǎng)期的腹瀉甚至引發(fā)維生素缺乏等。
3、防控措施
1.養(yǎng)殖企業(yè)，合理用藥，嚴(yán)禁使用違禁藥物，嚴(yán)禁超期超量使用限量藥物；完善并嚴(yán)格執(zhí)行棄蛋期及休藥期規(guī)定；
2.加強(qiáng)對(duì)獸藥廠和飼料廠的管理；
3.加工企業(yè)，加強(qiáng)原料質(zhì)量控制，提高內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)；加工過(guò)程嚴(yán)格質(zhì)量控制，嚴(yán)禁違法添加；
4.監(jiān)管部門(mén)加大雞蛋中獸藥殘留監(jiān)管力度，建立完善的監(jiān)控體系；
5.商超、農(nóng)貿(mào)經(jīng)營(yíng)單位，加強(qiáng)食品抽檢，做好食品安全最后一道防火墻；
6.快速檢測(cè)技術(shù)、儀器檢測(cè)方法的不斷進(jìn)步。
雞蛋中藥物殘留快速檢測(cè)產(chǎn)品 ELISA試劑盒系列
美溯源（北京）生物技術(shù)有限公司出品
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檢測(cè)項(xiàng)目 |
品牌 |
產(chǎn)品規(guī)格 |
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氯霉素ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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呋喃唑酮代謝物ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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呋喃它酮代謝物ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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呋喃西林代謝物ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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呋喃妥因代謝物ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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喹諾酮類(lèi)ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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磺胺類(lèi)ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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四環(huán)素類(lèi)ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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金剛烷胺ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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氟苯尼考ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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尼卡巴嗪殘留標(biāo)志物ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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喹乙醇代謝物ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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硝基咪唑類(lèi)ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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甲砜霉素ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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林可霉素ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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紅霉素ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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鏈霉素ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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氧氟沙星ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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泰樂(lè)菌素ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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強(qiáng)力霉素ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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己烯雌酚ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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地克珠利ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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替米考星ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
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地塞米松ELISA試劑盒 |
美溯源/BIOO |
96孔 |
如果您有檢測(cè)氟蟲(chóng)腈藥物殘留的任何需求，美溯源（北京）生物技術(shù)有限公司將為您提供有關(guān)檢測(cè)所需的所有試劑、標(biāo)品、耗材及快速檢測(cè)Elisa系列產(chǎn)品。
服務(wù)熱線：010-61779488
網(wǎng)址：www.msybeijing.com
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