助力餐飲創(chuàng)業(yè)，共享連鎖商機(jī)
——第6屆CCH廣州餐飲連鎖展新聞發(fā)布會(huì)在成都召開(kāi)
6月28日，第6屆CCH廣州國(guó)際餐飲連鎖加盟展展前新聞發(fā)布會(huì)在成都青羊區(qū)帝盛君豪酒店隆重召開(kāi)。廣州市政府、成都會(huì)展局、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、重慶火鍋協(xié)會(huì)等13家重點(diǎn)支持單位，重慶新聞?lì)l道、CDTV-1新聞綜合頻道、四川日?qǐng)?bào)、華西都市報(bào)等10余家重磅媒體集體出席了會(huì)議。
此次CCH2018展前新聞發(fā)布會(huì)由CCH餐飲連鎖展組委會(huì)主辦，得到了四川商務(wù)廳、廣州協(xié)作辦、成都商務(wù)局、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、北京餐飲協(xié)會(huì)等部門(mén)的大力支持。
一、大咖齊聚 論道行業(yè)發(fā)展
成都，是杜甫筆下“曉看紅濕處，花重錦官城”的成都；
成都，是趙雷歌里“走到玉林路的盡頭，坐在小酒館的門(mén)口”的成都；
成都，還是火鍋、串串香、擔(dān)擔(dān)面、賴(lài)湯圓、肥腸粉、鐘水餃、夫妻肺片、傷心涼粉、麻婆豆腐、兔頭、鍋魁、龍抄手的成都……
川蜀美食讓人流連忘返，火鍋更是堪稱(chēng)一絕。這片神奇的土地上，孕育了海底撈、眉州東坡、皇城老媽、大龍燚、小龍坎、川西壩子等等大批優(yōu)秀的餐飲、火鍋企業(yè)。
此次CCH2018展前新聞發(fā)布會(huì)成都站，受邀嘉賓和接受報(bào)名參會(huì)的企業(yè)有川西壩子、蜀大俠、蒙自源、小肥羊、川西壩子、鳳望龍門(mén)、味蜀吾、大聚八方、花簽簽、百味記、小龍坎 大簽門(mén)……各餐企老板、品牌高管們匯聚一堂，共享第6屆CCH廣州餐飲連鎖展平臺(tái)商機(jī)。
CCH廣州餐飲連鎖展組委會(huì)總指揮鄭軍志進(jìn)行了以第6屆CCH展工作進(jìn)展報(bào)告為主題的講話(huà)。他就行業(yè)趨勢(shì)、CCH平臺(tái)的誕生及定位，以及第6屆CCH近一年籌展期內(nèi)的工作進(jìn)度，作了全面而深入的講話(huà)。
鄭軍志介紹，CCH是為響應(yīng)政府“雙創(chuàng)”號(hào)召，基于精細(xì)化社會(huì)分工，在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際上，第一家提出“創(chuàng)業(yè)投資，我們專(zhuān)注餐飲”理念的專(zhuān)題業(yè)態(tài)展會(huì)。經(jīng)“第一個(gè)五年”發(fā)展的驗(yàn)證，這是非常正確的。
CCH自2013年創(chuàng)辦至今，取得了有目共睹的成績(jī)。第6屆CCH項(xiàng)目推介現(xiàn)處于全面發(fā)力階段。據(jù)了解，本屆將綜合投入500萬(wàn)元的市場(chǎng)廣告推廣預(yù)算。
此外，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)康斕就2018中國(guó)火鍋連鎖加盟大會(huì)工作進(jìn)展報(bào)告主題，進(jìn)行了說(shuō)細(xì)解說(shuō)。
二、中國(guó)餐飲投資優(yōu)選平臺(tái)
中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)過(guò)近三年調(diào)整，供給側(cè)改革成效初顯。從16年下半年開(kāi)始，基本上恢復(fù)到正常水平，即收入呈兩位數(shù)增長(zhǎng)、在社會(huì)消費(fèi)品零售總額中占比超10%。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)“十三五”期間餐飲收入將超過(guò)5萬(wàn)億元。國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展迅猛穩(wěn)健，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。
中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)火鍋行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》顯示，火鍋餐飲行業(yè)市場(chǎng)總收入由2014年的3167億元，增長(zhǎng)至2017年4362億元。火鍋餐飲業(yè)市場(chǎng)接受程度高，及可擴(kuò)張性與高度標(biāo)準(zhǔn)化的獨(dú)特業(yè)務(wù)模式，預(yù)計(jì)2020年中國(guó)火鍋收入將逼近6000億元。
此趨勢(shì)下，中國(guó)餐飲投資優(yōu)選平臺(tái)——CCH廣州國(guó)際餐飲連鎖加盟展應(yīng)運(yùn)而生。
“創(chuàng)業(yè)投資，我們專(zhuān)注餐飲”。CCH自成立以來(lái)，肩負(fù)行業(yè)“大發(fā)展”使命，以助力連鎖餐飲有效拓展加盟市場(chǎng)為己任，優(yōu)選餐飲連鎖品牌，為萬(wàn)千投資加盟者提供“一站式”服務(wù)。自2013年至今，已累計(jì)為4000個(gè)優(yōu)質(zhì)餐飲品牌和30萬(wàn)余創(chuàng)業(yè)者提供了項(xiàng)目對(duì)接機(jī)會(huì)，并創(chuàng)造了扶持和創(chuàng)造出單個(gè)品牌一年實(shí)現(xiàn)1500家門(mén)店擴(kuò)張的記錄。
經(jīng)過(guò)5年的發(fā)展，CCH現(xiàn)已成長(zhǎng)為餐飲連鎖加盟領(lǐng)域展會(huì)領(lǐng)導(dǎo)品牌。8月即將開(kāi)幕的第6屆CCH廣州國(guó)際餐飲連鎖加盟展覽會(huì)，5大展館55000平米規(guī)模，預(yù)估有15萬(wàn)+人次創(chuàng)客到場(chǎng)了解考察項(xiàng)目。
自CCH廣州餐飲連鎖展項(xiàng)目分化成長(zhǎng)起來(lái)的項(xiàng)目“中國(guó)火鍋品牌連鎖加盟大會(huì)”，由CCH組委重要戰(zhàn)略合作伙伴中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，今年是項(xiàng)目走過(guò)的第二個(gè)年頭。火鍋?lái)?xiàng)目依托餐飲連鎖展項(xiàng)目，精耕火鍋細(xì)分品類(lèi)，上年第一屆火鍋大會(huì)，便合作了以劉一手、東來(lái)順、森態(tài)牛油、韓博為代表的近200家企業(yè)。今年火鍋專(zhuān)題更是增開(kāi)一館，共2展館達(dá)22000多平米的展示面積。
“料出云貴、味在四川、吃在山城（重慶）”。以成都為代表的大西南，歷來(lái)講究滿(mǎn)足口腹之欲、崇尚休閑享受，餐飲行業(yè)的發(fā)展可謂欣欣向榮。由此。第6屆CCH展前新聞發(fā)布會(huì)首站選在成都，也就水到渠成。
三、借力CCH 加快步伐“走出去”
近兩年，成都市正加快打造“世界美食之都”城市品牌步伐。寬窄巷子、錦里等一批特色餐飲街區(qū)成為四川的城市旅游名片，巴國(guó)布衣、大蓉和、麻辣空間、香天下等多家川菜企業(yè)入選中國(guó)餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)品牌榜單。
《四川省促進(jìn)川菜走出去三年行動(dòng)方案》也表明，近年川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好。全國(guó)餐飲行業(yè)中，川菜占比達(dá)40%左右；海底撈、眉州東坡、皇城老媽等企業(yè)在京保持了良好的發(fā)展勢(shì)頭。同時(shí)，品牌建設(shè)初見(jiàn)成效。全省擁有60余種“中華名小吃”，其中餐飲類(lèi)“四川老字號(hào)”就有31個(gè)。
CCH了解到，一項(xiàng)針對(duì)成都61個(gè)主要城市綜合體及購(gòu)物中心餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的調(diào)查顯示，這些綜合體及購(gòu)物中心共有2671個(gè)餐飲店，涉及1584個(gè)餐飲品牌。其中四川省內(nèi)餐飲品牌占59.50%。
但我們更應(yīng)看到，從店鋪數(shù)量上看，2017年開(kāi)店數(shù)量排名前十的連鎖品牌共有18個(gè)，省外國(guó)內(nèi)連鎖品牌有9個(gè)，占50%，較上年有增加趨勢(shì)。除星巴克依舊穩(wěn)居第一，擠掉肯德基登上亞軍位置的，同樣也是一家省外連鎖飲品店。進(jìn)入十強(qiáng)榜單的，只有2個(gè)成都本土連鎖品牌。
外地品牌發(fā)展強(qiáng)勁，本土品牌式微，如若一直拒絕變化，固步自封無(wú)異圈地為牢。不如主動(dòng)迎接變化，按長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的路子，武裝新的技術(shù)和理念，憑借自身既有的優(yōu)勢(shì)“走出去”。CCH平臺(tái)便是一個(gè)絕好的跳板。
8月24日，德莊、川西壩子、麻辣空間、小龍坎、味蜀吳等川派代表企業(yè)，在廣州廣交會(huì)展館B區(qū)55000平米展廳內(nèi)、第6屆CCH廣州國(guó)際餐飲連鎖展，及中國(guó)火鍋品牌連鎖加盟大會(huì)，我們不見(jiàn)不散。
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