食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)山東省食藥監(jiān)局消息，山東省食藥監(jiān)局在食品經(jīng)營環(huán)節(jié)對畜禽肉及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、豆類、鮮蛋、生干堅果與籽類食品等869批次食品樣品進行了抽檢，其中合格樣品840批次，不合格樣品29批次，合格率96.66%。

 

　　6批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標

 

　　6批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標，其中5批次檢出克百威超標，分別為：勝利油田勝大超市井下店銷售的香芹；勝利油田勝大超市井下店銷售的精選生姜克；成武縣真得利超市呂臺北店銷售的線椒；山東省菏澤市牡丹區(qū)曹州路（天華豪園商貿(mào)城）梅俊巧銷售的青椒；惠民縣淄角鎮(zhèn)鴻鵠購物廣場銷售的山芹。另外，還有1批次萊蕪經(jīng)濟開發(fā)區(qū)泰鋼工業(yè)園馬莊村呈瑞市場內谷守成銷售的芹菜甲拌磷超標。

 

　　克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農(nóng)藥，是一種廣譜性殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強的內吸活性。農(nóng)業(yè)部第199號公告明確規(guī)定克百威不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，克百威在上述蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg，甲拌磷在芹菜中最高殘留限量為0.01mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

 

　　水產(chǎn)品不合格12批次，多批次淡水魚檢出孔雀石綠

 

　　水產(chǎn)品不合格12批次，其中海水魚不合格5批次，淡水魚不合格7批次。不合格原因主要為檢出氧氟沙星、組胺、恩諾沙星、孔雀石綠等超標。

 

　　5批次海水魚中，有4批次檢出組胺超標，分別為：山東省煙臺市芝罘區(qū)文化路農(nóng)貿(mào)市場魚市西18號李海濤銷售的鲅魚；利群集團青島利群商廈有限公司銷售的面條魚；蘭陵縣寶慶超市有限公司蘭陵路分店銷售的鲅魚；棗莊銀座商城有限公司華山購物廣場銷售的鲅魚。另外還有1批次山東十八樂超市有限公司萊蕪方下店銷售的黃花魚恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）超標。

 

　　7批次淡水魚主要為檢出氧氟沙星、孔雀石綠和恩諾沙星超標，分別為：山東濰坊百貨集團股份有限公司坊子中百超市銷售的活鱘魚，蘭陵縣樂誠商貿(mào)有限公司銷售的黑魚，濟南人民大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鯽魚，蘭陵縣樂誠商貿(mào)有限公司銷售的鱘魚（同時檢出恩諾沙星超標），氧氟沙星超標；濟寧九龍貴和購物廣場有限公司銷售的黑魚，蘭陵縣寶慶超市有限公司蘭陵路分店銷售的中華鱘（同時檢出恩諾沙星超標），德州扒雞美食城管理有限公司德興店銷售的鯉魚（淡水魚），孔雀石綠超標。

 

　　孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名，具有驅蟲、殺菌和防腐的作用，能殺滅水產(chǎn)動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等。農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》規(guī)定，所有食品動物禁止使用孔雀石綠，是全國重點打擊的違法添加非食用物質和濫用食品添加劑之一。

 

 

　　畜禽肉不合格5批次，其中2批次牛肉檢出瘦肉精，為：山東貴誠集團購物中心有限公司嘉匯店銷售的生牛肉，河口區(qū)河口市場浩賓生肉店銷售的牛肉，克倫特羅超標。

 

　　克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質，在動物性食品中不得檢出。

 

　　另外，還有萊蕪大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的笨雞肉氧氟沙星超標；萊蕪大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的烏雞肉氧氟沙星超標；勝利油田勝大超市金信店銷售的來源于濟南萬潤肉類加工有限公司的后腿肉（豬肉）磺胺類總量和氧氟沙星超標。

 

 

　　還有2批次雞蛋檢出獸藥殘留超標，分別為：家家悅集團股份有限公司威海中心店銷售的威海正方蛋禽養(yǎng)殖場供貨的初生雞蛋，氟苯尼考超標；山東九州商業(yè)集團有限公司十里坊購物中心銷售的來源于臨沂市傳德商貿(mào)有限公司（分裝商）的草雞蛋恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）超標。

 

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康有一定影響。

 

　　4批次生干堅果檢出黃曲霉毒素B1超標

 

　　4批次生干堅果檢出黃曲霉毒素B1超標，分別為：濰坊萬家福百貨大樓超級市場有限公司銷售的花生米；成武縣潤發(fā)購物廣場銷售的花生米；嶧城區(qū)峨山鎮(zhèn)麥凱隆超市銷售的白沙花生米；日照日百商業(yè)有限公司新瑪特購物中心五蓮店銷售的花生。

 

　　《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生中的最大限量為20μg/kg。花生制品中黃曲霉毒素B1超標的原因可能是：花生原料在儲存過程中溫度、濕度等條件控制不當；生產(chǎn)（加工）前對原料把關不嚴；精煉工藝不達標或工藝控制不當?shù)葘е隆?/div>