一、國內(nèi)熱聞

1、通知·公告

市場監(jiān)管總局關(guān)于33批次食品不合格情況的通告〔2018年 第39號〕

近期，市場監(jiān)管總局組織抽檢肉制品、水產(chǎn)制品、乳制品、嬰幼兒配方食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等5類食品1209批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1176批次、不合格樣品33批次。（國家市場監(jiān)督管理總局）
 

為規(guī)范特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)許可活動，加強(qiáng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品質(zhì)量安全監(jiān)管，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)規(guī)章和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，國家市場監(jiān)督管理總局組織起草了《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》，現(xiàn)公開征求意見。（國家市場監(jiān)督管理總局）
 

根據(jù)中國相關(guān)法律法規(guī)和《中華人民共和國海關(guān)總署和法蘭西共和國農(nóng)業(yè)食品部關(guān)于法國分蔥輸華植物衛(wèi)生要求議定書》，允許法國分蔥輸華。法國輸華分蔥應(yīng)符合《進(jìn)口法國分蔥檢驗檢疫要求》。（海關(guān)總署）
 

按照原食品藥品監(jiān)管總局《關(guān)于做好食品抽檢及信息發(fā)布工作的意見》要求，省市場監(jiān)管局對各市食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)督抽檢信息通報情況進(jìn)行了匯總分析。2018年10月全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品52350批次，其中檢驗項目合格的樣品50289批次，不合格樣品1703批次，樣品合格率為96.75%。各級食品藥品監(jiān)管部門已對具體品種抽檢結(jié)果進(jìn)行了公布，現(xiàn)將有關(guān)數(shù)據(jù)匯總。（山東省市場監(jiān)督管理局）
 

根據(jù)《關(guān)于做好2018年產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)工作質(zhì)量分類監(jiān)管工作的通知》（質(zhì)檢監(jiān)函〔2018〕51號）有關(guān)安排，現(xiàn)將2018年產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)工作質(zhì)量分類監(jiān)管工作情況通報如下：一、基本情況：本次考核了承擔(dān)監(jiān)督抽查、許可證發(fā)證檢驗、風(fēng)險監(jiān)測及其他檢驗工作的檢驗機(jī)構(gòu)共計876家。其中，承擔(dān)過監(jiān)督抽查工作的檢驗機(jī)構(gòu)761家，占被考核機(jī)構(gòu)總數(shù)86.9%；承擔(dān)過生產(chǎn)許可發(fā)證檢驗任務(wù)的機(jī)構(gòu)234家，占被考核機(jī)構(gòu)總數(shù)26.7%；承擔(dān)過風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)的機(jī)構(gòu)170家，占被考核機(jī)構(gòu)總數(shù)19.4%；承擔(dān)過其他檢驗任務(wù)的機(jī)構(gòu)312家，占被考核機(jī)構(gòu)總數(shù)35.6%。（國家市場監(jiān)督管理總局）

2、食品安全·曝光臺
 

因為一盤冰糖仙人掌，鎮(zhèn)海的劉先生（化名）進(jìn)了醫(yī)院。10月31號晚，家住招寶山街道的劉先生因一盤冰糖仙人掌食物中毒，來到龍賽醫(yī)院急診室就診。據(jù)龍賽醫(yī)院急診科醫(yī)生王瑞華介紹，10月31號晚上，劉先生一個人來到急診室，站都站不穩(wěn)，還伴有嘔吐的癥狀，告訴醫(yī)生自己可能是食物中毒了。經(jīng)過仔細(xì)詢問，劉先生說可能是因為吃了冰糖仙人掌。（寧波晚報微信號）

點評：王瑞華醫(yī)生提醒大家，劉先生兩次食物中毒都是因為“養(yǎng)生料理”，讓人不得不懷疑現(xiàn)在朋友圈上常見養(yǎng)生文章的科學(xué)性，食物對調(diào)理身體有一定功效，但現(xiàn)在微信上傳播的養(yǎng)生文章已經(jīng)將食物妖魔化，對食補的作用夸大其詞。王醫(yī)生建議，面對各種令人眼花繚亂的健康小貼士，不能“聽風(fēng)就是雨”，對于自己不熟悉的領(lǐng)域還是要咨詢醫(yī)生的意見，以免適得其反，對自己的身體造成損害。

近日，新浪網(wǎng)友“微聞大理”反映稱，云南大理問古齋國學(xué)幼兒園拿兌水的牛奶給孩子喝，飯菜使用劣質(zhì)食材，還克扣孩子的伙食。為此，云南大理省級旅游度假區(qū)管理委員會官方微博“大理旅游度假區(qū)”發(fā)布調(diào)查情況通報稱，園方總部已辭退了該幼兒園園長，并立即組織全園幼兒到大理市婦幼保健醫(yī)院進(jìn)行體檢。（人民網(wǎng)）

點評：大理市市場監(jiān)督管理局度假區(qū)分局已對幼兒園食堂進(jìn)行了全面檢查，并將幼兒食材取樣帶回檢測，執(zhí)法人員對幼兒園下達(dá)了責(zé)令限期改正的通知書和監(jiān)督意見書，并對該幼兒園食堂提出了整改要求。
 

近日，四川大學(xué)華西第四醫(yī)院急診科接診了一位30歲左右的年輕男性，因聽媽媽說魚膽能“清熱”，生吞了3個魚膽，1個小時后就出現(xiàn)了惡心嘔吐、腹瀉，3天后才因為病情嚴(yán)重就醫(yī)，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他已經(jīng)出現(xiàn)了急性肝腎衰竭，搶救了13天，才終于脫離危險。（紅星新聞客戶端）

點評：四川大學(xué)華西第四醫(yī)院急診科主任杜宇介紹說，膽是消化器官，分泌膽汁促進(jìn)肉類、脂肪類食物的消化。新鮮魚膽含有一種具有極強(qiáng)毒性的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，即膽汁毒素，不易被酒精和加熱破壞，也就是說，不論是生吞還是煮熟的魚膽，都具有毒性。導(dǎo)致魚膽中毒大多是淡水養(yǎng)殖的魚類，常見的例如草魚、鯽魚、青魚、鰱魚、鯉魚等。魚越大，魚膽越大，所含的毒素也越多，一般吞食魚重0.5kg的魚膽四五個，或是魚重2kg的魚膽1個，即可引起中毒；吞食魚重2.5kg的魚膽2個或魚重5kg的魚膽1個即可導(dǎo)致死亡。
 

11月2日，合浦縣實驗小學(xué)的10名學(xué)生先后出現(xiàn)嘔吐、抽搐等不適癥狀，被送醫(yī)治療。據(jù)悉，涉事學(xué)生均食用了校外流動攤點上的火腿腸，初步判斷是因食物污染引起的食源性疾病。7日，由自治區(qū)職業(yè)病防治院檢驗檢測的各10份血液、尿液均檢出氟乙酸根，證明了本次食物中毒事件的毒物是氟乙酰胺（鼠藥）。（南國早報網(wǎng)）

點評：合浦縣食藥監(jiān)局、公安局對相關(guān)經(jīng)營者，可疑食品及工具進(jìn)行了控制和封存，截至7日上午，10名學(xué)生均已恢復(fù)好轉(zhuǎn)。
 

11月4日，一段食客在某知名連鎖火鍋店就餐時，突然在湯底撈出一只老鼠的視頻，在朋友圈和微信群被大量轉(zhuǎn)發(fā)，引發(fā)不少網(wǎng)友的關(guān)注。11月4日晚間，記者采訪后了解到，該視頻所述事件發(fā)生于4日中午，據(jù)涉事火鍋店一名負(fù)責(zé)人表示，他們已經(jīng)主動向所在地食藥監(jiān)局報備，并向派出所報案全力排查查找原因。（重慶晨報）

點評：負(fù)責(zé)人稱，該火鍋店系連鎖加盟店，所有的火鍋底料都是采用一次性湯底，由企業(yè)統(tǒng)一進(jìn)行生產(chǎn)配送，使用前拆開包裝倒入鍋內(nèi)，暫時還不清楚老鼠究竟來自哪里，也不確定是哪個生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題。

吃了自制醉蟹兩大學(xué)生腹瀉不止

上周日，大一學(xué)生小李和室友買了2斤螃蟹自制醉蟹，晚餐時兩人將醉蟹分食了。到了睡前，小李覺得胃部疼痛，隨后就開始腹瀉，再看室友也是不停的往廁所跑。兩人覺得可能是吃螃蟹吃出問題了，就上網(wǎng)去查，當(dāng)看到吃生的醉蟹可能會感染寄生蟲時，兩人嚇壞了，跑到藥店又是黃連素又是腸蟲清的買回來吃。周一上午，兩人的腹瀉依然沒止住，特別是小李的胃疼越發(fā)嚴(yán)重，這才趕緊到學(xué)校附近的武漢市東湖醫(yī)院就診。接診醫(yī)生進(jìn)行了詳細(xì)檢查，兩人并沒有感染寄生蟲，胃疼、腹瀉等癥狀是由于蟹肉寒涼又進(jìn)食過多造成的胃腸道不適，回家好好休息，注意清淡飲食，過兩天復(fù)診。7日，前來復(fù)診的小李告訴醫(yī)生，他們兩人均已痊愈。（漢網(wǎng)）
點評：據(jù)武漢市東湖醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師伍芳介紹，隨著人們生活水平的提高和飲食模式的多樣化，攝入生鮮和未徹底加熱的食物的市民越來越多。由此引發(fā)的食源性寄生蟲病也不斷有報道，食源性寄生蟲病已成為新的“富貴病”。 伍芳提醒過敏體質(zhì)人群、特別是老人、孕婦和小孩等免疫力較低的人群，患食源性疾病的風(fēng)險比較高，更應(yīng)該避免吃醉蟹、醉蝦，生食深海魚和那些未燒熟煮透的食物。

3、國內(nèi)食品資訊熱聞

牟利居然在酒里添加“西地那非”！長期食用或過量食用會損害男性生殖系統(tǒng)健康、引起血壓下降等身體不適反應(yīng)，嚴(yán)重時會引發(fā)心肌梗死。云南易門縣公安局根據(jù)線索，順藤摸瓜，歷經(jīng)6個多月的縝密偵查，成功破獲公安部督辦的易門縣首起生產(chǎn)銷售有害食品案件，抓獲犯罪嫌疑人4名，搗毀生產(chǎn)企業(yè)1個、生產(chǎn)窩點2個、倉庫3個，繳獲有害酒5441.3千克，涉案價值500余萬元。（掌上春城微信號）

點評：目前，涉嫌生產(chǎn)銷售有害食品罪的犯罪嫌疑人李某已被易門縣人民檢察院批準(zhǔn)逮捕，犯罪嫌疑人胡某、吳某兩人被依法采取取保候?qū)弿?qiáng)制措施，案件進(jìn)入審查起訴階段。

產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容必須準(zhǔn)確是產(chǎn)品質(zhì)量要求非常重要的一部分，但是有些廠家偏偏在標(biāo)簽上做手腳。央視記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容不準(zhǔn)確問題不僅僅存在于小超市、小企業(yè)，就連瀘州老窖這樣的大品牌都未能幸免。（中國消費者報微信號）

點評：因為包裝上標(biāo)注的配料和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號相矛盾，瀘州老窖二曲酒早在兩年前，就在湖南、遼寧、吉林等地的監(jiān)管部門產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查中，被權(quán)威檢測部門判定為不合格產(chǎn)品。時至今日，這款白酒在北京、遼寧等地的市場上仍有銷售。有專家認(rèn)為，生產(chǎn)廠家如果主觀故意，蓄意篡改標(biāo)簽，給消費者傳遞不真實的信息，那么這個不僅是食品安全問題，更是誠信問題。 

近日，人民網(wǎng)輿情數(shù)據(jù)中心、騰訊政務(wù)輿情部和騰訊較真平臺聯(lián)合課題組發(fā)布了10月中老年人易感謠言。“求真”欄目根據(jù)輿情熱度和關(guān)注人數(shù)排行榜，為您盤點出較受關(guān)注的十大謠言。其中與食品有關(guān)的有：“喝骨頭湯能補鈣？”、“紅糖水煮雞蛋會致癌嗎？”、“奶茶和雪糕吃多了會堵塞血管？”、“膳食纖維導(dǎo)致肝癌？”、“牛油果不健康，火爆只因營銷高明？”（人民網(wǎng)）

點評：謠言抓住了中老年人注重健康、小心謹(jǐn)慎的心理，“紅糖水煮雞蛋致癌”“奶茶和雪糕吃多了堵塞血管”等謠言在中老年人看來都是“小心一點總是好的”。此外，與日常生活息息相關(guān)的謠言相反，跨越時與空距離的信息也容易讓人信以為真，這一方面是由于在獵奇心理的影響下人們總是期望發(fā)現(xiàn)未知，另一方面信息不可觸摸的神秘感也讓人傾向信以為真。
 

5日，南京新街口洪武路上的一家叫做兆食紀(jì)共享廚房的商家被曝光，主要因無證經(jīng)營被在主管部門叫停大半年后，卻使用涉嫌假冒的食品經(jīng)營許可證上線外賣平臺。11月6日，南京秦淮區(qū)市場監(jiān)管局對商家、以及外賣平臺進(jìn)行了全面調(diào)查，經(jīng)檢查，確認(rèn)食品經(jīng)營許可證為假證。（荔枝網(wǎng)）

點評：針對兆食紀(jì)共享廚房的商家制作假冒食品經(jīng)營許可證一事，公安部門已經(jīng)介入調(diào)查。
 

法國研究人員日前在《美國醫(yī)學(xué)會雜志·內(nèi)科學(xué)卷》上發(fā)表的一份報告顯示，長期食用有機(jī)食品可以明顯降低患癌風(fēng)險。這是否可信？11月7日，科技日報記者采訪了多位業(yè)內(nèi)專家，專家認(rèn)為：僅憑這項研究并不能得出吃有機(jī)食品能預(yù)防癌癥或者不得癌癥的結(jié)論。（科技日報）

點評：在該研究中，一些特定癌癥方面的對比，研究樣本量數(shù)據(jù)太少，說服力打了折扣。另外，在研究過程中很難排除一些干擾因素，即使能排除也不可能排除所有干擾因素。
 

長期“統(tǒng)治”餐飲行業(yè)的塑料吸管近日正備受“排擠”。10月末，麥當(dāng)勞中國宣布從11月1日起，在北京10家餐廳試點吸管減量方案，其中部分餐廳測試“免吸管杯蓋”，其他餐廳不主動提供吸管。這只是全球“限塑風(fēng)暴”的一個縮影，今年以來，多家餐飲企業(yè)和酒店均對塑料吸管下達(dá)了“驅(qū)逐令”。（新華網(wǎng)）

點評：塑料吸管被紛紛叫停的背后，是不容忽視的污染和浪費問題。盡管“限塑”的聲勢越來越大，但在完美替代塑料吸管的方案出現(xiàn)前，塑料吸管“出局”還有很長一段路要走。
 

11月7日迎來立冬節(jié)氣，天氣漸寒，熱氣騰騰的火鍋成為很多市民最愛。最近，網(wǎng)上流傳多個版本“火鍋秘籍”：“毛肚涮10秒，七上八下；鴨腸提三下擺三下，不超過10秒；蝦涮5分鐘最鮮嫩。此種追求肉類極鮮吃法備受網(wǎng)友推崇。肉類未充分烹飪熟有什么風(fēng)險，怎樣吃火鍋才最健康？11月6日，記者采訪了醫(yī)院及疾控相關(guān)專家，有專家表示，所謂的火鍋涮菜”時間表“并不一定能將生食完全燙熟，如果是半熟的肉類、海鮮直接下肚，可能因為含有未被消滅的寄生蟲等引發(fā)腸胃感染。（江南都市報）

點評：不管是吃火鍋，還是麻辣燙、燒烤、鐵板燒等其他烹飪方式，最重要的是把食物烹熟再入口，切忌追求嫩滑的口感而吃半生半熟的食物。
 

今年9月，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國家衛(wèi)健委發(fā)布了包含老年食品、嬰幼兒配方食品、特醫(yī)食品、學(xué)生餐在內(nèi)的9項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）。同時，在10月30日至11月1日召開的中國特殊食品合作發(fā)展會議（第三屆）中，國家食品安全風(fēng)險評估中心韓軍花研究員也對正在征求意見中的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)·老年食品通則》做出了部分解讀，并表示，中國是目前已知首個專為老年食品制定國家標(biāo)準(zhǔn)的國家。（北京晨報）

點評：對于老年食品市場來說，這一標(biāo)準(zhǔn)的頒布無疑是一個新的開始，將對老年食品的發(fā)展有著巨大的促進(jìn)作用。

二、國際熱聞

1、國際預(yù)警

2018年9月我國食品違反澳大利亞進(jìn)口食品控制法情況

近日，澳大利亞農(nóng)業(yè)與水利資源部更新9月份進(jìn)口食品違規(guī)情況，通報我國3家企業(yè)產(chǎn)品不合格（包括港澳臺地區(qū)）。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：本次我國食品違反澳大利亞進(jìn)口食品控制法的產(chǎn)品涉及無核話梅、干辣椒和一些即食食品。
 

2018年10月份，美國FDA拒絕進(jìn)口我國多批次食品。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：在10月份美國FDA拒絕進(jìn)口我國食品情況中不衛(wèi)生、農(nóng)殘和腐爛等問題為我國產(chǎn)品不合格原因。

2018年11月2日，俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)及植物衛(wèi)生監(jiān)督局網(wǎng)站發(fā)布指令（№ ФC-AP-7/2700-7），從發(fā)布之日起，對我國1家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實施強(qiáng)化實驗室檢測措施。（廈門WTO工作站）
點評：據(jù)了解本次涉及企業(yè)代碼及名稱為№ 3300/02168 Zhejiang Xingwang Longsheng Food Co., Ltd.，強(qiáng)化檢測項目為大腸菌群。

11月2日，韓國食品藥品安全處發(fā)布了第2018-86號公告，修改《兒童嗜好食品等的營養(yǎng)成分與含有高咖啡因食品的標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)及方法相關(guān)規(guī)定》的部分內(nèi)容。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：主要內(nèi)容包括：修改營養(yǎng)成分標(biāo)識單位用語及標(biāo)識方法相關(guān)部分規(guī)定；“網(wǎng)絡(luò)范圍”具體化，明確規(guī)定是指“網(wǎng)頁、手機(jī)APP等”。

近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國出口覆盆子等產(chǎn)品實施了自動扣留。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，對于出口產(chǎn)品要嚴(yán)格按照出口國的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用農(nóng)殘獸殘不合格的食品原料，保證食品的安全性，同時要積極配合檢查，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留的風(fēng)險。

2、國際食品

泰國彭世洛府有一家咖啡店開店僅5個月，顧客絡(luò)繹不絕，其經(jīng)營理念令人稱贊。這家咖啡店將在案失蹤兒童照片信息貼在咖啡杯上，希望顧客留意，增加失蹤兒童找回率，幫助每個家庭團(tuán)圓。（泰國網(wǎng)）

點評：據(jù)這家咖啡店老板帕拉喃透露，3年前，她還是一名公司職員，非常關(guān)注失蹤兒童案件，因為泰國平均每年有400名兒童失蹤。一想到那些失蹤的孩子正期盼回到家人懷抱時她就感到痛心。于是5個月前她決定辭職，之后開了這家咖啡店，希望能通過自己的努力幫助這些等待回家的孩子，同時也有許多熱心的顧客加入到尋找失蹤兒童的行動中來，希望更多的失蹤兒童能和家人早日團(tuán)聚。

太臭了！印度尼西亞客機(jī)載大批榴蓮乘客抱怨班機(jī)延誤
果王榴蓮的特殊氣味，令喜愛者視為珍饈，討厭者避之唯恐不及。 印度尼西亞一架三佛齊航空（Sriwijaya Air）客機(jī)貨艙5日載了超過兩公噸的榴蓮，濃厚的味道飄進(jìn)客艙讓乘客吃不消，要求將榴蓮下機(jī)，該架班機(jī)因此延誤一小時。（世界日報）
點評：三佛齊航空公關(guān)經(jīng)理馬亞指出，飛機(jī)載運榴蓮是合法的，但是確實需要更妥善的包裝。 在東南亞多個盛產(chǎn)榴蓮的國家都有相關(guān)規(guī)定，例如不準(zhǔn)攜帶榴蓮搭乘大眾運輸，飯店也禁止住客把榴蓮帶進(jìn)房間。

日本鳥取市的鳥取港11月7日舉行了日本海冬季美食楚蟹（又稱津和井蟹）的首次競拍。卸貨的蟹中有3只被認(rèn)定為該縣最高級品牌“五輝星”，其中1只拍出了200萬日元（約合人民幣12.2萬元）的最高價。該蟹殼寬14.6厘米，重1.28公斤。（環(huán)球網(wǎng)）

點評：據(jù)日本共同社11月8日報道，五輝星的認(rèn)定始于2015年，此前的最高成交價為2016年拍出的130萬日元。以200萬日元拍下楚蟹的鳥取市鮮魚店店主濱下哲爾表示，“出這個價是想向世界宣傳鳥取的螃蟹”。據(jù)該縣介紹，五輝星由市場相關(guān)人士等根據(jù)螃蟹的大小、重量、蟹身緊實程度等審查認(rèn)定。在整個捕撈期出水的楚蟹中僅占0.01-0.03%。

在日本東京電力公司福島第一核電站事故后，對于持續(xù)累積的污染水的處理，漁業(yè)者日趨感到擔(dān)憂。保存污染水的水箱在占地內(nèi)持續(xù)增加，將在5年內(nèi)充滿。日本政府和東京電力正在討論稀釋至不會影響健康的濃度后倒入海中的方法。《日本經(jīng)濟(jì)新聞》11月7日報道稱，在日本福島縣漁業(yè)正在恢復(fù)的背景下，漁業(yè)者因擔(dān)憂謠言傷害而表示反對。當(dāng)前的現(xiàn)狀對整個太平洋沿岸漁業(yè)的影響也令人擔(dān)憂。（環(huán)球網(wǎng)）

點評：福島縣漁業(yè)協(xié)同組合聯(lián)合會的專務(wù)鱸魚哲二表示，“謠言傷害仍然存在。復(fù)興要等到恢復(fù)原狀之后”。日本政府和東京電力正在討論注入地層和釋放水蒸氣等各種舉措。北海學(xué)園大學(xué)的教授濱田武士指出，如果倒入大海，“有必要說服（共享大海的）太平洋一側(cè)的全部漁業(yè)者”。
 

近日，許多法語區(qū)網(wǎng)友都在社交網(wǎng)絡(luò)上轉(zhuǎn)發(fā)了一個“中國制造假牛肉”的視頻。視頻里，工人往機(jī)器里加入了幾種東西后，做出了一種看起來酷似生牛肉的產(chǎn)品。法媒指出，實際上這個視頻被證明是假的。（歐洲時報）

點評：文章總結(jié)道，人們特別喜歡造謠某種假肉類是中國造的，即使中國的食品丑聞確實存在，他們的圖也總是被用來傳播跟原意不符的虛假信息。2017年5月，“中國工廠在非洲國家把人肉當(dāng)成牛肉賣！”這條謠言所配的圖，其實是在一個“豬肉假冒牛肉”的打假現(xiàn)場拍攝的。此外，即使牛肉不是假的，別的肉類也難逃“被造假”的命運：有圖片稱鴨子經(jīng)常被人打氣，人為膨脹，實際上這只是一種制作烤鴨的經(jīng)典方法。那么，“假肉”真的存在嗎？一家美國公司 Impossible Foods做過眾所周知的嘗試，他們已經(jīng)開發(fā)出一款全素的人造肉漢堡排，甚至可以仿造牛肉的血水。這道漢堡100%可以食用，沒有人會被毒死。

三、食品科技 

研究：邊吃飯邊看電子設(shè)備使人變身“大胃王”
當(dāng)你看著屏幕進(jìn)食之時，你的大腦會掩蓋自己發(fā)出的飽食信號。“再看五分鐘，之后一定關(guān)了它。” 每天飯點，很多人坐下吃飯時都會不自覺地看著手機(jī)或其他電子屏幕，一邊吃飯一邊“獲取信息”。然而，最新的研究表明這不是一件有益健康的事。即使有人覺得這些電子設(shè)備的樂趣可以幫助我們下咽那些討厭的胡蘿卜，這對我們的健康還是很有危害。法國食品公司（SFAE）的一項調(diào)查顯示，在法國，幾乎三分之一的3歲兒童習(xí)慣于看著屏幕進(jìn)食。最近，美國研究人員也已經(jīng)證明，晚上，長時間暴露在屏幕的光下也會增加血糖水平。（歐洲時報）

據(jù)《讀賣新聞》網(wǎng)站報道，日本群馬大學(xué)生物機(jī)體調(diào)節(jié)研究所副教授佐佐木努近日發(fā)現(xiàn)了人類“想吃甜食”的生理機(jī)制。通過抑制這種莫名想吃甜食的情緒，有望治療糖尿病及肥胖癥。（人民網(wǎng)）
 

德國埃爾蘭根-紐倫堡大學(xué)（University of Erlangen-Nuremberg）的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，將巧克力、茶、咖啡和葡萄酒中的對苯二酚（又名氫醌，Hydroquinone）與鋅結(jié)合，可以阻止氧化過程，從而減緩衰老。相關(guān)研究結(jié)果已經(jīng)發(fā)布在Phys.org網(wǎng)站上。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）

英國醫(yī)務(wù)人員表示，在感冒和流感時飲用乳制品可能會加重病情。現(xiàn)在普遍認(rèn)為，感冒應(yīng)該喝熱牛奶。到目前為止還沒有可靠的科學(xué)依據(jù)來證實或駁斥類似結(jié)論和假設(shè)。即便如此，現(xiàn)在科學(xué)家也認(rèn)為這一建議有弊無利，因為乳制品會產(chǎn)生過多的粘液，引起咳嗽、過敏和嗓音嘶啞。但與此同時，研究人員表示，豆奶則沒有這種副作用。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
 

美國心臟學(xué)會的專家們研究發(fā)現(xiàn)，每天食用堅果可防止體重增加，改善心血管系統(tǒng)。相關(guān)結(jié)論發(fā)表在美國科學(xué)促進(jìn)會科技新聞共享平臺Eurekalert網(wǎng)站上。。其中一名研究人員指出：“人們經(jīng)常將堅果視作高脂肪高熱量食物，很少將其視為健康零食，但實際上它們有助減輕體重和改善健康狀況。”他還強(qiáng)調(diào)，吃堅果可降低罹患心血管疾病的風(fēng)險。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）