食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)督管理局消息，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第16期食品安全抽檢信息，組織餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果食品、豆制品、蜂產(chǎn)品等18類食品255批次樣品，抽樣檢驗合格樣品246批次，不合格樣品9批次。其中，方便食品不合格3批次；糕點不合格產(chǎn)品1批次；餐飲食品不合格4批次；水果制品不合格產(chǎn)品1批次。

 

 

　　不合格產(chǎn)品中，有3批次方便食品檢出防腐劑超標(biāo)，分別為：新市區(qū)河灘北路思婷樂購物店銷售的標(biāo)稱烏魯木齊市米東區(qū)好兒郎食品廠生產(chǎn)的花椒（麻辣素食），圖木舒克市華瑞超市有限公司銷售的標(biāo)稱駐馬店市慧灃食品科技有限公司生產(chǎn)的川辣面筋， 阿拉爾市昭昭鑫副食品商行銷售的標(biāo)稱焦作市喜洽食品有限公司生產(chǎn)的A客素牛筋，脫氫乙酸及其鈉鹽檢出值分別為：0.1g/kg，0.02g/kg，0.01g/kg。

 

　　脫氫乙酸是一種低毒高效的防腐劑，在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其是對霉菌的抑制作用最強，對人體毒害較小。根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，在方便食品中不允許使用。調(diào)味面制品作為方便食品的一類，在其生產(chǎn)中不允許添加脫氫乙酸及其鈉鹽。

 

 

　　餐飲食品不合格4批次，其中2批次油條檢出鋁的殘留量超標(biāo)，2批次餐飲具檢出大腸菌群不合格。分別為：圖木舒克市陳杭小籠包子店制售的油條，圖木舒克市真棒小吃店制售的油條，鋁的殘留量超標(biāo)；沙依巴克區(qū)西山西街炊煙印象餐廳使用的復(fù)用餐具（陶瓷），沙依巴克區(qū)西山東街壹號碼頭火鍋店使用的復(fù)用餐具（密胺），大腸菌群不合格。

 

　　GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，在油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不得超過100mg/kg。油條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)，可能是過程控制不嚴(yán)超量使用添加劑，也有可能是使用的添加劑本身不合格。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。餐飲用具中大腸菌群超標(biāo)可能是環(huán)境的污染、洗消不徹底而導(dǎo)致。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次甘草杏二氧化硫殘留量超標(biāo)，1批次蛋糕菌落總數(shù)超標(biāo)。分別為：和布克賽爾蒙古自治縣福滿家超市銷售的標(biāo)稱鎮(zhèn)原縣香園食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏，二氧化硫殘留量超標(biāo)；阿拉爾市塔里木超市有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱福建省然利食品有限公司生產(chǎn)的然利手工原味蛋糕，菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，新疆兵團(tuán)市場監(jiān)督管理局已督促生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)所在地食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行核查處置，并將核查處置信息向社會公布。

      相關(guān)報道：新疆兵團(tuán)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢產(chǎn)品信息公示（2018年第16期）
 

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