食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)督管理局消息,新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第16期食品安全抽檢信息,組織餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果食品、豆制品、蜂產(chǎn)品等18類食品255批次樣品,抽樣檢驗合格樣品246批次,不合格樣品9批次。其中,方便食品不合格3批次;糕點不合格產(chǎn)品1批次;餐飲食品不合格4批次;水果制品不合格產(chǎn)品1批次。
3批次方便食品檢出防腐劑超標(biāo)
不合格產(chǎn)品中,有3批次方便食品檢出防腐劑超標(biāo),分別為:新市區(qū)河灘北路思婷樂購物店銷售的標(biāo)稱烏魯木齊市米東區(qū)好兒郎食品廠生產(chǎn)的花椒(麻辣素食),圖木舒克市華瑞超市有限公司銷售的標(biāo)稱駐馬店市慧灃食品科技有限公司生產(chǎn)的川辣面筋, 阿拉爾市昭昭鑫副食品商行銷售的標(biāo)稱焦作市喜洽食品有限公司生產(chǎn)的A客素牛筋,脫氫乙酸及其鈉鹽檢出值分別為:0.1g/kg,0.02g/kg,0.01g/kg。
脫氫乙酸是一種低毒高效的防腐劑,在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用,尤其是對霉菌的抑制作用最強,對人體毒害較小。根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求,在方便食品中不允許使用。調(diào)味面制品作為方便食品的一類,在其生產(chǎn)中不允許添加脫氫乙酸及其鈉鹽。
餐飲食品不合格4批次
餐飲食品不合格4批次,其中2批次油條檢出鋁的殘留量超標(biāo),2批次餐飲具檢出大腸菌群不合格。分別為:圖木舒克市陳杭小籠包子店制售的油條,圖木舒克市真棒小吃店制售的油條,鋁的殘留量超標(biāo);沙依巴克區(qū)西山西街炊煙印象餐廳使用的復(fù)用餐具(陶瓷),沙依巴克區(qū)西山東街壹號碼頭火鍋店使用的復(fù)用餐具(密胺),大腸菌群不合格。
GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定,在油炸面制品中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不得超過100mg/kg。油條中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)超標(biāo),可能是過程控制不嚴(yán)超量使用添加劑,也有可能是使用的添加劑本身不合格。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。餐飲用具中大腸菌群超標(biāo)可能是環(huán)境的污染、洗消不徹底而導(dǎo)致。
除上述不合格產(chǎn)品外,還有1批次甘草杏二氧化硫殘留量超標(biāo),1批次蛋糕菌落總數(shù)超標(biāo)。分別為:和布克賽爾蒙古自治縣福滿家超市銷售的標(biāo)稱鎮(zhèn)原縣香園食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏,二氧化硫殘留量超標(biāo);阿拉爾市塔里木超市有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱福建省然利食品有限公司生產(chǎn)的然利手工原味蛋糕,菌落總數(shù)超標(biāo)。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,新疆兵團(tuán)市場監(jiān)督管理局已督促生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)所在地食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行核查處置,并將核查處置信息向社會公布。
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