食品伙伴網(wǎng)訊 11月21日，福建省食藥監局發(fā)布第46期食品安全抽檢信息，監督抽檢信息涉及20大類(lèi)食品共1026批次樣品，其中合格1016批次，不合格10批次，其中有2批次永輝超市銷(xiāo)售的海苔、干吃湯圓檢出不合格。

 

 

　　不合格產(chǎn)品中，有6批次食品檢出微生物污染超標，包括蛋制品不合格1批次，薯類(lèi)和膨化食品不合格2批次，水產(chǎn)制品不合格3批次。分別為：

 

　　福建永輝超市有限公司福州倉山金輝淮安半島店銷(xiāo)售的標稱(chēng)福建申石藍食品有限公司2018年1月28日生產(chǎn)的田趣海苔（原味即食紫菜），漳州薌客隆商貿發(fā)展有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)廈門(mén)市元和雙龍工貿有限公司漳州分公司2018年8月5日生產(chǎn)的熟咸蛋，菌落總數、大腸菌群超標；屏南華寧購物廣場(chǎng)有限責任公司車(chē)站店銷(xiāo)售的標稱(chēng)漳州市黃金寶食品有限公司2018年4月1日生產(chǎn)的山藥薄片-勁爆香辣味，晉江市龍湖鎮匯美食雜店銷(xiāo)售的標稱(chēng)龍海市興旺園食品有限公司2018年7月10日生產(chǎn)的爆款鍋巴（藤椒牛肉味），漳州薌客隆商貿發(fā)展有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)福鼎市桐山倆好食品有限公司2018年7月15日生產(chǎn)的海蜇絲（麻辣味），漳州薌客隆商貿發(fā)展有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)福鼎市桐山倆好食品有限公司2018年8月12日生產(chǎn)的海蜇（酸甜味），菌落總數超標。

 

　　菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。大腸菌群超標可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

 

　　永輝超市銷(xiāo)售的干吃湯圓檢出防腐劑超標

 

　　還有1批次永輝超市銷(xiāo)售的干吃湯圓檢出防腐劑超標，為：福建永輝超市有限公司寧德市霞浦太康店銷(xiāo)售的標稱(chēng)龍海市好人緣食品有限公司2018年5月24日生產(chǎn)的干吃湯圓（芝麻味），脫氫乙酸及其鈉鹽不合格、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點(diǎn)中不得超過(guò)0.5g/kg，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò) 1。

 

　　還有食用農產(chǎn)品不合格1批次：晉江市金井鎮福德龍超市2018年8月22日銷(xiāo)售的菠菜，氟蟲(chóng)腈不合格。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，蔬菜中氟蟲(chóng)腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。長(cháng)期食用農藥殘留超標的蔬菜，雖然不會(huì )導致急性中毒，但可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

 

　　食用油、油脂及其制品不合格1批次：莆田市涵江區惠民量販購物廣場(chǎng)（萩蘆店）銷(xiāo)售的標稱(chēng)福建省本地香食品發(fā)展有限公司2018年6月5日生產(chǎn)的菜籽油，酸值不合格。酸值主要反映食品中的油脂酸敗程度。《菜籽油》（GB 1536-204）中規定，酸價(jià)（KOH）應不超過(guò)0.20mg/g。造成酸值不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時(shí)易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

 

　　水果制品不合格1批次：福建省詔安縣亨利實(shí)業(yè)有限公司新生活購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)為晉江市吉利隆食品有限公司2018年7月17日生產(chǎn)的咸楊梅，甜蜜素不合格。環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍。可廣泛用于面包、糕點(diǎn)、飲料、配制酒、腌漬的蔬菜及蜜餞等食品中。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定，甜蜜素在話(huà)化類(lèi)中最大使用量為8.0 g/kg。

 

　　福建省市場(chǎng)監督管理局已要求所在地食品藥品監管部門(mén)對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。

      相關(guān)報道：福建省市場(chǎng)監督管理局2018年食品安全監督抽檢信息公告（第46期）
 

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