不合格食品中，蔬菜制品有5批次。其中4批次檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為：關(guān)嶺品匯尚購購物廣場銷售的干黃花菜（生產(chǎn)日期/批號：20180820）、貴安新區(qū)湖潮鄉(xiāng)興安便利店銷售的標(biāo)稱貴州開心婆風(fēng)味食品有限公司生產(chǎn)的筍干（生產(chǎn)日期/批號：20180802）、水城縣雙水騰達購物廣場銷售的蘿卜干檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)；大方縣瓢井陳大軍食雜店四川省萬豐食品有限公司銷售的黃花什錦（醬腌菜）（生產(chǎn)日期/批號：2018\4\4）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）明確規(guī)定了二氧化硫作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑用于經(jīng)表面處理的鮮水果、水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜等，在干制蔬菜中的最大使用量為0.2g/kg。造成不合格的原因是食品企業(yè)為了去除食品中不好的色澤，增加食品的保質(zhì)期超限量、超范圍使用二氧化硫。另外，上述標(biāo)準(zhǔn)還提到，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

　　另外，還有1批次不合格蔬菜制品為貴州富萬家商業(yè)貿(mào)易投資有限公司銷售的風(fēng)干籮卜，該樣品檢出鉛超標(biāo)，檢出值為1.81mg/kg。

 

　　鉛是自然界存在的一種元素。鉛的毒性較大，鉛進入人體后相當(dāng)大的比例以鹽的形式儲存在骨骼當(dāng)中，且隨著人的壽命增加，骨中的鉛呈逐漸上升趨勢。《GB 2762-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》規(guī)定，鉛在蔬菜制品中的限量應(yīng)≤1.0mg/kg。

 

　　還有2批次豆制品檢出超范圍使用食品添加劑，分別為：貴陽云巖賓隆超市銷售的蛋白肉（豆腐皮）檢出山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽；貴陽星力百貨集團有限公司望城坡店銷售的標(biāo)稱余慶縣土司風(fēng)味食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的風(fēng)味水豆豉檢出山梨酸及其鉀鹽。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，貴州省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，采取下架、召回、立案調(diào)查等措施，查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風(fēng)險。

      相關(guān)報道： 貴州省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的公告（2019年省抽第1期）
 
      本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。