食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了5批次不合格食品，其中，調(diào)味品1批次，糧食加工品1批次，糕點(diǎn)2批次，肉制品1批次。

 

　　3批次食品檢出微生物污染超標(biāo)，包括2批次糕點(diǎn)和1批次肉制品，分別為：2批次山西麥香軒食品有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：運(yùn)城市鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)孫余村委會(huì)東100米）生產(chǎn)的軟麻花，生產(chǎn)日期分別為：2018年10月19日、2018年10月9日，霉菌超標(biāo)；山西省平遙縣寶聚源肉制品有限公司生產(chǎn)的寶聚源香腸，生產(chǎn)日期2018年7月16日，大腸菌群超標(biāo)。

 

　　霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)引起霉菌滋生，導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品不合格。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是：由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　不合格產(chǎn)品中，還有1批次花生醬檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)，為：襄垣縣貞純食品有限公司生產(chǎn)的復(fù)合型花生醬，生產(chǎn)日期2018年10月8日。

 

　　黃曲霉毒素B1是一種真菌毒素。黃曲霉毒素B1不合格的原因可能是：原料在儲(chǔ)存過程中溫度、濕度等條件控制不當(dāng)；生產(chǎn)（加工）前對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，精煉工藝不達(dá)標(biāo)或工藝控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致。

 

　　此外，還有1批次嵐縣小萬萬糧糧食加工廠生產(chǎn)的純莜面，生產(chǎn)日期2018年9月16日，赭曲霉毒素A超標(biāo)。赭曲霉毒素是一種污染食品的真菌毒素。赭曲霉毒素A是由多種生長(zhǎng)在糧食（小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、大米和黍類等）、花生、蔬菜（豆類）等農(nóng)作物上的曲霉和青霉產(chǎn)生的。

 

　　針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)地市食品藥品監(jiān)督管理局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。

      相關(guān)報(bào)道：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 2019年第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
 

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