食品伙伴網(wǎng)訊 3月7日，貴州省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年省抽第7期食品安全抽檢信息，組織抽檢調(diào)味品、飲料、速凍食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品等5類食品536批次樣品，其中抽樣檢驗項目合格樣品525批次、不合格樣11批次。其中，飲料不合格9批次，糖果制品不合格2批次。

 

　　不合格食品涉及大腸菌群、耗氧量（以O(shè)2計）、菌落總數(shù)、銅綠假單胞菌、胭脂紅等指標，其中微生物污染不合格最多，有9批次，包括8批次飲料和1批次糖果制品。

 

　　分別為：標稱岑鞏縣天源天然飲用山泉水有限公司生產(chǎn)的天源天然飲用山泉水，標稱貴州省丹寨縣福松食品有限公司生產(chǎn)的福松飲用純凈水，標稱貴州省施秉縣佛頂山礦泉水有限公司生產(chǎn)的馬溪清泉包裝飲用水，標稱都勻市康凈富氧純凈水廠生產(chǎn)的康凈冰泉飲用天然泉水，標稱仁懷市茅臺鎮(zhèn)小青桶裝水廠生產(chǎn)的中茅純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱貴州觀音山飲用水制造有限公司生產(chǎn)的靈龍泉飲用天然泉水、宇臺山泉飲用天然泉水，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱六盤水燕鴻食品飲料有限公司生產(chǎn)的甜橙果味飲料，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱貴陽南明萬利糖果食品廠生產(chǎn)的多彩滋味水果糖，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　另外，還有1批次飲用水檢出耗氧量超標，1批次糖果制品檢出胭脂紅不合格。分別為：標稱貴陽花溪聯(lián)和水廠生產(chǎn)的清田泉水飲用天然泉水，耗氧量（以O(shè)2計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱貴州省方方食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)車糖，胭脂紅不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　耗氧量是用來表示飲水和較潔凈的水中所含可被高錳酸鉀（在酸性或堿性條件下）氧化的物質(zhì)消耗氧的量，它是反映水體中有機及無機可氧化物質(zhì)的常用指標。其不合格原因可能是生產(chǎn)單位水質(zhì)凈化達不到工藝要求或過程食品防護不當(dāng)導(dǎo)致水質(zhì)受到有機物污染導(dǎo)致。

 

　　胭脂紅是一種水溶性偶氮類色素，如果長期食用色素含量超標的食品，可能會在體內(nèi)蓄積，對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。胭脂紅超標可能原因為生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴，由原料帶入；生產(chǎn)過程控制不嚴；生產(chǎn)單位為了改善食品外觀違規(guī)使用。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市、自治州食品監(jiān)管部門依法予以查處。

　　貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2019年省抽第7期）中不合格產(chǎn)品信息（來源：貴州省市場監(jiān)管局）