據(jù)中國烹飪協(xié)會分析，3月份，全國餐飲收入增速較上年同期下降1.1個百分點，限上餐飲收入增速較上年同期下降2.2個百分點。1-3月，全國餐飲收入增速同比滑落0.7個百分點；限上餐飲收入增速增速同比滑落0.1個百分點。第一季度，相比社會消費品零售總額增幅（8.3%），全國餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅1.3個百分點，餐飲收入增速繼續(xù)領(lǐng)跑于社會消費品零售總額。餐飲市場規(guī)模首次在第一季度實現(xiàn)突破萬億元。

 

　　今年一季度，中國餐飲市場繼續(xù)運行在合理區(qū)間，延續(xù)了總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢，為餐飲市場全年穩(wěn)定健康發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。2019年外部不確定性因素較多，國內(nèi)結(jié)構(gòu)性矛盾仍比較突出，經(jīng)濟(jì)下行壓力猶存，餐飲行業(yè)作為民生剛需行業(yè)抗風(fēng)險能力較強，已成為激發(fā)內(nèi)需新引擎，今年將繼續(xù)為消費增長做出積極貢獻(xiàn)，在擴(kuò)內(nèi)需、促消費、穩(wěn)增長、惠民生方面發(fā)揮市場主體重要作用。

 

　　圖  2018年以來各月份全國餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r

　　來源：根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)整理制作。