為保障端午節(jié)深圳市應節(jié)食品消費安全，深圳市市場監(jiān)督管理局于2019年4-5月在食品生產、流通、餐飲三個環(huán)節(jié)組織對深圳市應節(jié)食品（粽子）開展了抽樣檢驗工作，現(xiàn)將相關情況通報如下：
一、總體情況
二、各類食品情況
共抽檢粽子200批次，未檢出不合格樣品。
粽子食品抽檢合格信息見附件1，粽子食品檢驗項目詳見附件2。
三、食品安全消費提示
深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您在選購、烹飪、儲存和食用粽子時應注意：
（一）選擇正規(guī)渠道購買具有清晰標識的粽子產品
消費者在選購粽子時應從正規(guī)渠道購買。預包裝產品包裝應完好，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象。同時，要注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產日期和保質期等。購買時應注意選擇保質期內的產品。
（二）不過度追求粽葉顏色，注意煮熟煮透粽子
粽葉經過高溫蒸煮后綠色會褪去一些，略發(fā)黃，屬正常現(xiàn)象。消費者在購買粽子時，不要過于追求粽葉的顏色。粽葉過度鮮綠，并不真實自然。一般情況下，墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。粽子的粽葉應包裹完好，棕體應形狀完整，無露米、變形現(xiàn)象，粽線捆扎松緊適度。
冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否則影響粽子的口感及風味，特別是肉餡粽子等含油脂較高，更應當煮熟煮透后食用。煮制時間可參考產品包裝上的說明。
（三）適量購買，妥善儲藏
購買粽子時應注意適量購買，及時食用，妥善儲藏，食用剩余的粽子應及時冷藏或冷凍。
（四）科學食用
粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用時，最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養(yǎng)，又有助消化。對于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜過量食用，以免引起胃腸負擔過重，造成消化不良。老人、孕婦、嬰幼兒、免疫力低下和易過敏人群應特別關注食品標簽標示中的“食品適用人群”。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關注每周食品抽檢信息公布。
特此通報。
深圳市市場監(jiān)督管理局
2019年5月29日
地區(qū)：
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