食品伙伴網(wǎng)訊 7月16日，深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次共抽檢流通環(huán)節(jié)食品717批次，涉及流通環(huán)節(jié)經(jīng)營主體162家次，共檢測食品指標(biāo)4455項次。其中檢出不合格樣品2批次，涉及不合格食品類別有食糖1批次，冷凍飲品1批次；涉及不合格項目類別為微生物污染、品質(zhì)指標(biāo)。
還原糖分是食糖的質(zhì)量指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量。還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。國家標(biāo)準(zhǔn)《綿白糖》（GB/T 1445-2000）（GB/T 1445-2000已于2018.9.1被GB/T 1445-2018替代，本次抽檢不合格樣品生產(chǎn)日期為2017.11.17。）中規(guī)定綿白糖的還原糖分應(yīng)在1.5％～2.5％范圍內(nèi)。食糖中還原糖分不合格與生產(chǎn)工藝、運輸儲存環(huán)境等密切相關(guān)。還原糖分高的食糖易吸潮，易滋生微生物，導(dǎo)致變質(zhì)，不利于保存。
此外，還有1批次深圳市龍華區(qū)大浪街道新萬福百貨商店銷售的海林市柴河鎮(zhèn)中興冷飲廠生產(chǎn)的東北老哈板（原味），大腸菌群超標(biāo)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015）中規(guī)定，從一批產(chǎn)品中采集5個樣品，若5個樣品的檢驗結(jié)果均小于或等于m值（≤10CFU/g），則這種情況是允許的；若≤2個樣品的結(jié)果（X）位于m值和M值之間（10CFU/g＜X≤102CFU/g），則這種情況也是允許的；若有3個及以上的樣品檢驗結(jié)果位于m值和M值之間，則這種情況是不允許的；若有任一樣品的檢驗結(jié)果大于M值（＞102CFU/g），則這種情況也是不允許的。食品中檢出大腸菌群不合格提示食品可能受到腸道致病菌污染，人食用后可能會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等消化道癥狀。
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市市場監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場。深圳市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 報告編號 | 受檢單位名稱 | 受檢單位詳細地址 | 樣品名稱 | 文字商標(biāo) | 型號規(guī)格等級 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址 | 批號 | 不合格項目｜標(biāo)準(zhǔn)要求｜檢驗結(jié)果 | 食品分類 | 檢測機構(gòu) |
| 1 | SC10103191031831JD1 | 深圳市蓮塘平方超市 | 深圳市羅湖區(qū)羅沙路名駿豪庭5號樓裙樓105號 | 雙碳綿白糖 | / | 400g/包 | 南京甘汁園糖業(yè)有限公司 | 南京江寧濱江開發(fā)區(qū)地秀路766號 | 2017.11.17 | 還原糖分| 1.5～2.5(％) |4.10(％) | 食糖 | 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 |
| 2 | SC10103191033499JD1 | 深圳市龍華區(qū)大浪街道新萬福百貨商店 | 深圳市龍華區(qū)大浪街道同勝社區(qū)白云山新村75號101-102號 | 東北老哈板（原味） | 東北老哈 | 75克/支 | 海林市柴河鎮(zhèn)中興冷飲廠 | 海林市柴河鎮(zhèn)沿江路工業(yè)園區(qū) | 2019.02.15 | 大腸菌群|n=5,c=2,m=10,M=10²(CFU/g) |1.1×10²、1.0×10²、69、1.5×10²、91(CFU/g) | 冷凍飲品 | 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 |
（來源：深圳市市場監(jiān)督管理局）
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