食品伙伴網訊 7月31日，安徽省市場監(jiān)督管理局公布第29期食品抽檢情況，曝光了7批次不合格樣品，涉及微生物指標、農獸藥殘留及其它指標。
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不合格樣品中，有4批次蜂蜜檢出不合格，其中3批次檢出農獸藥殘留問題，1批次檢出微生物指標問題。
據通報，懷遠大潤發(fā)商業(yè)有限公司經銷的滁州市華露蜂產品有限公司生產的蜂蜜、黃山市屯溪區(qū)悠選超市經銷的黃山市養(yǎng)生源蜂業(yè)有限公司生產的棗花蜂蜜、安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司濱湖百大店經銷的合肥市志誠蜂業(yè)有限責任公司生產的合家福蜂蜜檢出諾氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑。《中華人民共和國農業(yè)部公告第2292號》中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（在蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養(yǎng)殖。
另1批次不合格蜂蜜為金寨縣福萬家商貿有限責任公司經銷的六安市葉集區(qū)武妹養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產的百花純蜂蜜，該樣品檢出嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規(guī)定。
蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質影響較大，是導致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。蜂蜜中嗜滲酵母計數超標的原因，可能是蜂蜜在生產加工過程中受到嗜滲酵母等微生物的污染。食用嗜滲酵母計數超標的蜂蜜，可能出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀。
還有3批次樣品檢出的是其它指標問題，其中，滁州凱瑪特超市有限公司經銷的鎮(zhèn)江市林冠食品有限責任公司滁州分公司生產的蘭花豆（分裝）（炒貨）、安徽省無為縣隆興商貿有限公司經銷的安徽趙老五油脂有限公司生產的趙老五小磨芝麻油檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
酸價（酸值）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價（酸值）不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
另外還有1批次為：石臺縣秋浦商貿有限公司秋浦時代購物廣場經銷的安徽渦陽縣高爐釀酒總廠生產的知府家酒（6），該樣品檢出酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質，原因或是生產企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，安徽省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。滁州、六安、黃山、合肥、亳州、蕪湖等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；滁州、六安、蚌埠、黃山、合肥、池州、蕪湖等市市場監(jiān)管部門已督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內完成核查處置并向社會公布處置結果。
安徽省市場監(jiān)督管理局關于7批次食品不合格情況的通告（2019年第29期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | 六安市葉集區(qū)武妹養(yǎng)蜂專業(yè)合作社 | 安徽省六安市葉集區(qū)萬壽路 | 金寨縣福萬家商貿有限責任公司 | 安徽省六安市金寨縣梅山鎮(zhèn)新城區(qū)紅軍大道中段 | 百花純蜂蜜 | 500g/瓶 | 武妹 | 2018/12/12 | 嗜滲酵母計數║400CFU/g║≤200CFU/g | 蜂產品 | 第二十九期 | 2019.07.31 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 2 | 滁州市華露蜂產品有限公司 | 安徽省滁州市全椒縣武崗鎮(zhèn)街道武中路 | 懷遠大潤發(fā)商業(yè)有限公司 | 安徽省蚌埠市懷遠縣307省道及三橋路西南角處 | 蜂蜜 | 500克/瓶 | 蜂墅 | 2018/09/22 | 諾氟沙星║59.6μg/kg║不得檢出 | 蜂產品 | 第二十九期 | 2019.07.31 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 3 | 黃山市養(yǎng)生源蜂業(yè)有限公司 | 安徽省黃山市徽州區(qū)城北工業(yè)園 | 黃山市屯溪區(qū)悠選超市 | 黃山市屯溪區(qū)西海路18-2號置地國際廣場3幢131室黃山太平洋購物中心一層005號 | 棗花蜂蜜 | 500g/瓶 | 徽黃 | 2019/03/22 | 諾氟沙星║32.1μg/kg║不得檢出 | 蜂產品 | 第二十九期 | 2019.07.31 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 4 | 合肥市志誠蜂業(yè)有限責任公司 | 合肥市桃花工業(yè)園上派片區(qū)創(chuàng)新大道與新倉路交口 | 安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司濱湖百大店 | 安徽省合肥市徽州大道5566號世紀金源購物中心大廈A幢一層 | 合家福蜂蜜 | 500g/瓶 | / | 2018/08/14 | 諾氟沙星║2.2μg/kg║不得檢出 | 蜂產品 | 第二十九期 | 2019.07.31 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 5 | 鎮(zhèn)江市林冠食品有限責任公司滁州分公司 | 安徽省滁州市城南工業(yè)園怡亭北路8號 | 滁州凱瑪特超市有限公司 | 安徽省滁州市龍蟠大道9號金鵬99城市廣場 | 蘭花豆（分裝）（炒貨） | 208克/袋 | 林冠+圖形 | 2019/04/16 | 酸價(以脂肪計)║5.1mg/g║≤3mg/g | 炒貨食品及堅果制品 | 第二十九期 | 2019.07.31 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 6 | 安徽渦陽縣高爐釀酒總廠 | 安徽省渦陽縣高爐鎮(zhèn) | 石臺縣秋浦商貿有限公司秋浦時代購物廣場 | 石臺縣城關人民路 | 知府家酒(6) | 460mL/瓶 | 知府家酒及圖形商標 | 2017/05/24 | 酒精度║40%vol║40.6-42.6%vol | 酒類 | 第二十九期 | 2019.07.31 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 7 | 安徽趙老五油脂有限公司 | 安徽省蕪湖市無為縣嚴橋鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) | 安徽省無為縣隆興商貿有限公司 | 安徽省蕪湖市無為縣鐵山西路入口處 | 趙老五小磨芝麻油 | 220ml/瓶 | 圖形商標 | 2019/03/06 | 酸價(KOH)║3.5mg/g║≤3mg/g | 食用油、油脂及其制品 | 第二十九期 | 2019.07.31 | 安徽/國抽 | 初檢機構：安徽省食品藥品檢驗研究院；復檢機構：安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | 該結果為復檢結果 |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
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