2019年7月30日，在國家市場監(jiān)督管理總局國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)收到涉及我市1家生產(chǎn)企業(yè)的3批次食品的不合格檢驗報告。現(xiàn)將不合格食品風(fēng)險控制情況通告如下：
一、重慶味當(dāng)佳食品有限公司生產(chǎn)的香菇豆干（麻辣味）、香菇豆干（泡椒味）、香菇豆干（五香味）產(chǎn)品
（一）抽檢基本情況。食品名稱：香菇豆干（麻辣味）、香菇豆干（泡椒味）、香菇豆干（五香味），抽樣單編號分別為：GC19000000001731809、GC19000000001731810、GC19000000001731811。檢驗結(jié)論皆為：經(jīng)抽樣檢驗，脫氫乙酸及其納鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)為不得使用，實測值分別為0.0269g/kg、0.0216g/kg、0.0136g/kg，抽檢結(jié)論為不合格，生產(chǎn)日期/批號均為2019年7月1日。
（二）現(xiàn)場檢查情況。我市潼南區(qū)市場監(jiān)督管理局依法對該企業(yè)生產(chǎn)場所實施了現(xiàn)場檢查。經(jīng)實地檢查，該批次香菇豆干（麻辣味）、香菇豆干（泡椒味）、香菇豆干（五香味）經(jīng)添加輔料加工后的成品質(zhì)量各為100kg，共計300kg；包裝后的成品為25g/袋，每400袋為一件，共計30件，該企業(yè)未保存檢測留樣產(chǎn)品。該企業(yè)以37元/件的價格于2019年7月3日銷售給了重慶盤溪市場的江北區(qū)隆泰食品經(jīng)營部各5件，共計15件，銷售總價為37元×5件×3種=555元；當(dāng)事人以37元/件的價格于2019年7月3日銷售給了昆明經(jīng)開區(qū)楊永糖果經(jīng)營部各5件，共計15件，銷售總價為37元×5件×3種=555元。該企業(yè)的法定代表人稱因迎接環(huán)保督查檢查，企業(yè)已于2019年7月2日停產(chǎn)至今，執(zhí)法人員于2019年8月1日在現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)有被抽檢產(chǎn)品庫存，也未發(fā)現(xiàn)其它待售產(chǎn)品。
（三）潼南區(qū)市場監(jiān)督管理局已依法監(jiān)督企業(yè)暫停生產(chǎn)、召回不合格產(chǎn)品。企業(yè)已主動暫停生產(chǎn)。對已銷售不合格食品，企業(yè)主動采取召回等措施，目前該批次不合格產(chǎn)品正在召回過程中。
（四）其他風(fēng)險控制措施。經(jīng)重慶市味當(dāng)佳食品有限公司自查，該批次產(chǎn)品抽樣結(jié)論不合格，系工人操作不當(dāng)，在生產(chǎn)完腌漬杏鮑菇后，未對拌料機和操作臺進行清理所致。現(xiàn)已對該企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場負(fù)責(zé)人予以辭退，重新聘請更有生產(chǎn)資歷和經(jīng)驗的工人對生產(chǎn)現(xiàn)場進行管理，同時對全部工作人員進行了再次培訓(xùn)，要求工作人員嚴(yán)格按照公司生產(chǎn)流程規(guī)定，逐一落實，互相監(jiān)督，堅決杜絕此類事件再次發(fā)生。
二、廣大消費者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打市場監(jiān)管部門12315熱線電話投訴舉報。
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