食品伙伴網(wǎng)訊 8月7日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)新一期食品抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢涉及6大類(lèi)食品，包括：食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，水產(chǎn)制品，乳制品，方便食品，保健食品等。抽檢樣品共計(jì)504批次，其中合格499批次、不合格5批次，不合格樣品涉及微生物污染、食品添加劑等問(wèn)題。
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方便食品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有3批次方便食品檢出微生物污染問(wèn)題，其中：上海福滿(mǎn)家便利有限公司金珠路店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)上海頂甄食品有限公司生產(chǎn)的青椒肉絲麻婆豆腐雙拼飯（規(guī)格型號(hào)：380g/盒 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019年06月09日）和紹興大排飯（新）（規(guī)格型號(hào)：486g/盒 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019年06月09日）分別檢出大腸埃希氏菌、蠟樣芽胞桿菌項(xiàng)目不合格；上海福滿(mǎn)家便利有限公司城中西路店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)上海頂發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的油面筋塞肉三絲芹菜雙拼飯（規(guī)格型號(hào)：486g/盒 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019年06月09日）檢出蠟樣芽胞桿菌項(xiàng)目不合格。
大腸埃希氏菌又稱(chēng)大腸桿菌，與蠟樣芽胞桿菌均為條件致病菌。食物中大腸埃希氏菌、蠟樣芽胞桿菌不合格，說(shuō)明該食品受到微生物污染，其衛(wèi)生情況不達(dá)標(biāo)。食品受微生物污染，可能導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
油茶籽油檢出總砷超標(biāo)
不合格樣品中，有1批次食用油檢出總砷超標(biāo)，為：上海溪坤貿(mào)易有限公司（淘寶健康生活潤(rùn)心相伴）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江西青龍高科油脂有限公司生產(chǎn)的有機(jī)油茶籽油（規(guī)格型號(hào)：500ml/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-27），該樣品總砷（以As計(jì)）檢出值為0.30 mg/kg。
砷，俗稱(chēng)砒，是一種類(lèi)金屬元素，物質(zhì)中總砷一般是指砷的總含量，砷的許多化合物都有毒性。根據(jù)《食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規(guī)定，油脂及其制品中總砷的最大限量為0.1 mg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有上海靜芮貿(mào)易有限公司（家得利）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)成都市紅碼頭食品有限公司生產(chǎn)的紅油郫縣豆瓣（規(guī)格型號(hào)：500克/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-4-30）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年第31期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 上海頂甄食品有限公司 | 上海市嘉定區(qū)馬陸鎮(zhèn)科盛路2155號(hào) | 上海福滿(mǎn)家便利有限公司金珠路店 | 上海市長(zhǎng)寧區(qū)金珠路50號(hào)101-1室 | 青椒肉絲麻婆豆腐雙拼飯 | 380g/盒 | FamilyMart | 2019年06月09日 | 大腸埃希氏菌 CFU/g║ ＜10/20/30/＜10/＜10║ n=5，c=0，m=20，M=- |
方便食品 | 上海源本食品質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司 |
| 2 | 上海頂甄食品有限公司 | 上海市嘉定區(qū)馬陸鎮(zhèn)科盛路2155號(hào) | 上海福滿(mǎn)家便利有限公司金珠路店 | 上海市長(zhǎng)寧區(qū)金珠路50號(hào)101-1室 | 紹興大排飯(新) | 486g/盒 | FamilyMart | 2019年06月09日 | 蠟樣芽胞桿菌 CFU/g║600/2100/2600/7300/12000║n=5，c=1，m=1000，M=10000 | 方便食品 | 上海源本食品質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司 |
| 3 | 上海頂發(fā)食品有限公司 | 上海市松江區(qū)泖港鎮(zhèn)葉新公路5866號(hào) | 上海福滿(mǎn)家便利有限公司城中西路店 | 上海市青浦區(qū)城中西路59-61號(hào) | 油面筋塞肉三絲芹菜雙拼飯 | 351g/盒 | FamilyMart | 2019年06月10日 | 蠟樣芽胞桿菌 CFU/g║670/1100/1900/1500/550║ n=5，c=1，m=1000，M=10000 |
方便食品 | 上海源本食品質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司 |
| 4 | 江西青龍高科油脂有限公司 | 江西省宜春市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)春航路1號(hào) | 上海溪坤貿(mào)易有限公司(淘寶 健康生活 潤(rùn)心相伴) | 上海市浦東新區(qū)老港鎮(zhèn)同發(fā)路123弄1-38號(hào)1幢481室 | 有機(jī)油茶籽油 | 500ml/瓶 | 潤(rùn)心+圖案 | 2018-09-27 | 總砷（以As計(jì)）║0.30 mg/kg║≤0.1 mg/kg | 食用油、油脂及其制品 | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
| 5 | 成都市紅碼頭食品有限公司 | 郫縣三道堰鎮(zhèn)三堰村 | 上海靜芮貿(mào)易有限公司（家得利） | 上海市靜安區(qū)西康路831號(hào)101室 | 紅油郫縣豆瓣 | 500克/瓶 | 郫縣豆瓣 | 2019-4-30 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║8.44×10-2 g/kg║不得添加 | 調(diào)味品 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 |
注：排名不分先后
（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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