食用油檢出苯并[a]芘超標

 

　　不合格樣品中，有7批次食用油檢出苯并[a]芘超標，分別為：標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆阿克蘇地區阿瓦提縣拜什艾日克鎮上拜什艾日克村16號的阿瓦提縣拖合馬克糧食農民專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的胡麻子（亞麻籽）油3批次（生產(chǎn)日期分別為2019-02-14，2019-04-06和2019-04-30）；標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆昌吉州瑪納斯縣中華碧玉園C1-101的新疆銘仕農莊生態(tài)農業(yè)有限公司生產(chǎn)的葵花籽油（生產(chǎn)日期為2019/04/03）；奎屯海羚油脂有限公司生產(chǎn)的葵花籽油3批次，其中商標為海羚的葵花籽油2批次（生產(chǎn)日期分別為2019-05-03和2019-05-10），商標為北域天彩的葵花籽油1批次（生產(chǎn)日期為2019/05/18）。

 

　　苯并［a］芘是一種芳烴類(lèi)化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。按照國家標準《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762-2017）規定，食用油、油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。其不合格的主要原因可能是：一是原料污染，如油料收儲、晾曬不當，從環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸等過(guò)程中引入污染；二是生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當等。

 

　　蜂蜜檢出微生物指標問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有2批次蜂蜜檢出微生物指標問(wèn)題，分別為：被抽樣單位地址為新疆烏魯木齊市天山區勝利路47號的天山區勝利路阿爾曼食品超市銷(xiāo)售的由標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區（新市區）北區正揚路586號的新疆御農果業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的沙漠蜂蜜檢出菌落總數、霉菌計數不符合食品安全國家標準規定；庫爾勒宏偉甜源蜂場(chǎng)生產(chǎn)的大漠胡楊百花蜜（百花蜂蜜）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。按照《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB14963-2011）規定，蜂蜜的菌落總數≤1000CFU/g。其不合格的原因可能是：一是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；二是與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當有關(guān)。

 

　　霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，是用來(lái)判定食品在被加工過(guò)程中被污染的程度及衛生質(zhì)量的指標。霉菌在自然界中分布極廣，多數霉菌對人是有益的，也有一些霉菌對人體有害。霉菌污染食品后，不僅引起食品變質(zhì)，而且霉菌產(chǎn)生的有害代謝產(chǎn)物霉菌毒素可能引起食物中毒。按照《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB14963-2011）規定，蜂蜜中的霉菌≤200CFU/g。其超標原因可能是：一是原料或包裝受到污染；二是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴；三是儲運不當。

序號

標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位地址

樣品名稱(chēng)

規格型號

商標

生產(chǎn)日期

不合格項目

檢驗結果

標準值

檢驗機構

1

阿瓦提縣拖合馬克糧食農民專(zhuān)業(yè)合作社

新疆阿克蘇地區阿瓦提縣拜什艾日克鎮上拜什艾日克村16號

阿瓦提縣拖合馬克糧食農民專(zhuān)業(yè)合作社

新疆阿克蘇地區阿瓦提縣拜什艾日克鎮上拜什艾日克村

胡麻子（亞麻籽）油

1.8L/瓶

/

2019/02/14

苯并[a]芘

49μg/kg

≤10μg/kg

新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院

2

阿瓦提縣拖合馬克糧食農民專(zhuān)業(yè)合作社

新疆阿克蘇地區阿瓦提縣拜什艾日克鎮上拜什艾日克村16號

阿瓦提縣拖合馬克糧食農民專(zhuān)業(yè)合作社

新疆阿克蘇地區阿瓦提縣拜什艾日克鎮上拜什艾日克村

胡麻子（亞麻籽）油

1.8L/瓶

/

2019/04/06

苯并[a]芘

50μg/kg

≤10μg/kg

新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院

3

阿瓦提縣拖合馬克糧食農民專(zhuān)業(yè)合作社

新疆阿克蘇地區阿瓦提縣拜什艾日克鎮上拜什艾日克村16號

阿瓦提縣拖合馬克糧食農民專(zhuān)業(yè)合作社

新疆阿克蘇地區阿瓦提縣拜什艾日克鎮上拜什艾日克村

胡麻子（亞麻籽）油

1.8L/瓶

/

2019/04/30

苯并[a]芘

49μg/kg

≤10μg/kg

新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院

4

新疆銘仕農莊生態(tài)農業(yè)有限公司

新疆昌吉州瑪納斯縣中華碧玉園C1-101

新疆銘仕農莊生態(tài)農業(yè)有限公司

新疆昌吉州瑪納斯縣中華碧玉園C1-101號

葵花籽油

4.6L/桶

銘仕農莊

2019/04/03

苯并[a]芘

14μg/kg

≤10μg/kg

新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院

5

奎屯海羚油脂有限公司

新疆伊犁州奎屯市獨克公路西華園1-13-8號

奎屯海羚油脂有限公司

新疆伊犁州奎屯市獨克公路西華園1-13-8號

葵花籽油

1.8L/瓶

海羚

2019/05/10

苯并[a]芘

34μg/kg

≤10μg/kg

新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院

6

奎屯海羚油脂有限公司

新疆伊犁州奎屯市獨克公路西華園1-13-8號

奎屯海羚油脂有限公司

新疆伊犁州奎屯市獨克公路西華園1-13-8號

葵花籽油

1.8L/瓶

海羚

2019/05/03

苯并[a]芘

32μg/kg

≤10μg/kg

新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院

7

奎屯海羚油脂有限公司

新疆伊犁州奎屯市獨克公路西華園1-13-8號

奎屯海羚油脂有限公司

新疆伊犁州奎屯市獨克公路西華園1-13-8號

葵花籽油

1.8L/瓶

北域天彩

2019/05/18

苯并[a]芘

32μg/kg

≤10μg/kg

新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院

8

新疆御農果業(yè)有限責任公司

新疆烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區（新市區）北區正揚路586號

天山區勝利路阿爾曼食品超市

新疆烏魯木齊市天山區勝利路47號

沙漠蜂蜜

500g/瓶

/

2018/12/15

菌落總數；霉菌計數

1100CFU/g；490CFU/g

≤1000CFU/g；≤200CFU/g

新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院

9

庫爾勒宏偉甜源蜂場(chǎng)

庫爾勒市迎賓路南側機場(chǎng)路南800米

庫爾勒宏偉甜源蜂場(chǎng)

新疆巴州庫爾勒市迎賓路南側機場(chǎng)路向南800米

大漠胡楊百花蜜

500g/瓶

/

2019/03/03

菌落總數

4800CFU/g

≤1000CFU/g

新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院

      相關(guān)報道：新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2019年第18期）2019年 第62號