豆油皮、海蜇檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有1批次豆油皮和2批次海蜇檢出食品添加劑問題。其中，忻州鼎尚家家利超市有限公司陽關(guān)店購進的小菜海蜇、山西北方晉商酒店管理有限責(zé)任公司購進的蜇頭均檢出鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　鋁主要是在海蜇腌制加工過程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入，明礬（十二水硫酸鋁鉀）是一種食品添加劑，《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腌制水產(chǎn)品（僅限海蜇）中硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）應(yīng)按生產(chǎn)需要適量使用，最終鋁的殘留量≤500mg/kg（以即食海蜇中Al計）。

 

　　還有，婁煩縣萬家福便利店二部銷售的標(biāo)稱內(nèi)黃縣雙鑫食品有限公司生產(chǎn)的豆油皮檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽作為一種食品添加劑，苯甲酸可起到抑菌防腐的作用。苯甲酸是相對比較安全的食品防腐劑。長期過量攝入苯甲酸可能帶來蕁麻疹、代謝性破中毒等不良反應(yīng)。

 

　　老白干酒檢出酒精度不合格

 

　　不合格樣品中，還有1批次酒類檢出酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，為：婁煩縣萬家福便利店二部銷售的標(biāo)稱河北燕趙酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老白干酒。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是白酒的一個理化指標(biāo)，含量不達標(biāo)會影響白酒的品質(zhì)。本次測定值超出標(biāo)準(zhǔn)允許差范圍，其原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，也有可能是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。 .

 

　　針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督導(dǎo)相關(guān)市局及時進行核查處置，采取有效措施控制食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
 

　　山西省市場監(jiān)督管理局2019年第34期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息