食品伙伴網(wǎng)訊 9月27日,青海省市場監(jiān)督管理局通報,近期,在該局組織開展的2019年總局轉(zhuǎn)移地方食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)中,抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品等24大類食品425批次樣品,共檢出11批次不合格食品,不合格樣品涉及餐飲食品、糕點、酒類等7大類。
相關(guān)報道: 青海省市場監(jiān)督管理局 關(guān)于11批次不合格食品的通告 (2019年第31號)
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餐飲食品和肉制品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中,有3批次餐飲食品和1批次肉制品檢出食品添加劑問題。其中,西寧市城東區(qū)維民姐妹早餐店銷售的油條、德令哈豫皖早餐銷售的油條檢出鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬),硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后產(chǎn)生鋁殘留。按照國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)規(guī)定,油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)≤100mg/kg。
另外,西寧市城東區(qū)品軒早餐店銷售的蘿卜咸菜檢出苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)兩項不符合食品安全國家標準規(guī)定;德令哈新華都生活超市有限公司銷售、標稱為青海丹晨食品有限公司生產(chǎn)的藏牦牛肉干(五香味)檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽均可做為防腐劑,根據(jù)《GB 2760-2014食品添加劑使用標準》規(guī)定,苯甲酸及其鈉鹽在腌漬的蔬菜中的最大使用量為1.0g/kg;山梨酸及其鉀鹽在腌漬的蔬菜中的最大使用量為1.0g/kg,在熟肉制品中的最大使用量為0.075g/kg
糕點和水果制品檢出微生物污染超標
不合格樣品中,有1批次糕點和2批次水果制品檢出微生物污染超標,其中,西寧城東青徽超市泰寧店銷售、標稱為青海一片綠食品有限公司生產(chǎn)的無蔗糖綠豆沙餅檢出霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
霉菌在自然界很常見。霉菌可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定,糕點、面包中霉菌應(yīng)≤150CFU/g。
不合格水果制品為:西寧市城東區(qū)潤萬家生活超市銷售、標稱為福州憶嘗香食品有限公司(分裝)生產(chǎn)的風(fēng)干話梅;西寧潤良商業(yè)有限公司銷售、標稱為甘肅果園食品有限公司生產(chǎn)的奶油杏肉,2批次樣品均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。按照《食品安全國家標準 蜜餞》(GB14884-2016)規(guī)定,蜜餞中的菌落總數(shù)限量值為(n=5,c=2,m=1000,M=10000)CFU/g。其不合格的原因可能是:一是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高,又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;二是與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當(dāng)有關(guān)。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出禁用藥物
不合格樣品中,2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出禁用藥物,分別為:西寧城北宗蓮豆制品商店銷售的豆芽、湟源城關(guān)福林蔬菜瓜果店銷售的豆芽,2批次樣品均檢出4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
4-氯苯氧乙酸鈉(4-CPANa)俗稱防落素,是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的植物生長抑制劑。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》(2015年第11號)中規(guī)定,生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉,豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。
除上述產(chǎn)品外,還有1批次酒類和1批次食用油、油脂及其制品檢出不合格,分別為:瑪沁客隆超市銷售、標稱為互助縣生偉特種農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社生產(chǎn)的菜籽油檢出苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定;西寧市城東區(qū)皖意食品店銷售、標稱為新鄉(xiāng)市琴露葡萄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的原汁黑提子酒檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,青海省市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場監(jiān)督管理局及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進行查處,進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),下架召回不合格產(chǎn)品。
青海省市場監(jiān)督管理局 關(guān)于11批次不合格食品的通告 (2019年第31號)不合格樣品信息
序號 | 抽樣編號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 不合格項目︱檢驗結(jié)果︱標準值 | 生產(chǎn)日期/批號 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 檢驗機構(gòu) | 任務(wù)來源/項目名稱 | 備注 |
1 | GC19630102104930041 | 西寧市城東區(qū)維民姐妹早餐店 | 西寧市城東區(qū)大眾街36號10-36號 | 西寧市城東區(qū)維民姐妹早餐店 | 西寧市城東區(qū)大眾街36號10-36號 | 青海 | 油條 | 計量銷售 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||4.73×10² mg/kg||≤100 mg/kg | 2019/7/22 | 餐飲食品 | 國貿(mào)食品科技(北京)有限公司(國家副食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心) | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |||
2 | GC19630102104930088 | 西寧市城東區(qū)品軒早餐店 | 西寧市城東區(qū)德令哈路147號2幢147-55室 | 西寧市城東區(qū)品軒早餐店 | 西寧市城東區(qū)德令哈路147號2幢147-55室 | 青海 | 蘿卜咸菜 | 計量銷售 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||2.97 g/kg||≤1.0 g/kg;山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||1.72 g/kg||≤1.0 g/kg | 2019/7/22 | 餐飲食品 | 國貿(mào)食品科技(北京)有限公司(國家副食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心) | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |||
3 | GC19630000100230150 | 德令哈豫皖早餐 | 德令哈市新源路 | 德令哈豫皖早餐 | 德令哈市新源路 | 青海 | 油條 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)|598mg/kg|≤100mg/kg | 2019/7/17 | 餐飲食品 | 譜尼測試集團股份有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |||
4 | GC19630102104930137 | 青海一片綠食品有限公司 | 青海生物科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)經(jīng)三路2號 | 西寧城東青徽超市泰寧店 | 西寧市城東區(qū)泰寧花園幸園17號二層南一道 | 青海 | 無蔗糖綠豆沙餅 | 計量銷售 | 霉菌||1.9×10² CFU/g||≤150 CFU/g | 2019/7/2 | 糕點 | 國貿(mào)食品科技(北京)有限公司(國家副食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心) | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |||
5 | GC19630102104930130 | 新鄉(xiāng)市琴露葡萄酒業(yè)有限公司 | 新鄉(xiāng)縣朗公廟鎮(zhèn)老新原路東 | 西寧市城東區(qū)皖意食品店 | 西寧市城東區(qū)互助中路289號一、二層 | 青海 | 原汁黑提子酒 | 750mL/瓶 | 酒精度||0.0 %vol||4.0±1.0 %vol | 2018/5/3 | 酒類 | 國貿(mào)食品科技(北京)有限公司(國家副食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心) | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |||
6 | GC19630000100230208 | 青海丹晨食品有限公司 | 西寧市付東路24號 | 德令哈新華都生活超市有限公司 | 德令哈市河西區(qū)天峻西路以北新華都商業(yè)中心1號樓,2號樓 | 青海 | 藏牦牛肉干(五香味) | 200克/袋 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)|1.24mg/kg|≤0.075 | 2019/5/15 | 肉制品 | 譜尼測試集團股份有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |||
7 | GC19630000100230208 | —— | —— | 湟源城關(guān)福林蔬菜瓜果店 | 湟源縣城關(guān)鎮(zhèn)建設(shè)西路橋頭南 | 青海 | 黃豆芽 | 散裝稱重 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)|0.18mg/kg|不得檢出 | 2019/7/18 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 譜尼測試集團股份有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |||
8 | GC19630000100230209 | —— | —— | 西寧城北宗蓮豆制品商店 | 青海省西寧市城北區(qū)青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心22棚A-01號 | 青海 | 黃豆芽 | 散裝稱重 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)|0.3mg/kg|不得檢出 | 2019/7/18 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 譜尼測試集團股份有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |||
9 | GC19630000790830026 | 互助縣生偉特種農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社 | 青海省海東市互助縣塘川鎮(zhèn) | 瑪沁客隆超市 | 大武鎮(zhèn)團結(jié)路 | 青海 | 菜籽油 | 2.5L/瓶 | 苯并(a)芘||14μg/kg||≤ 10μg/kg | 2018-05-02 | 食用油、油脂及其制品 | 甘肅中商食品質(zhì)量檢驗檢測有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |||
10 | GC19630102104930150 | 福州憶嘗香食品有限公司(分裝) | 閩侯縣上街鎮(zhèn)馬保村古井99號13#廠房2層A2 | 西寧市城東區(qū)潤萬家生活超市 | 西寧市城東區(qū)南山東路66號中惠紫金城1號負一層 | 青海 | 風(fēng)干話梅 | 120克/袋 | 菌落總數(shù)||3.2×10 ³、7.6×10 ³、2.7×10 ³、4.6×10 ³、3.2×10 ³ CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000 CFU/g | 2019/6/1 | 水果制品 | 國貿(mào)食品科技(北京)有限公司(國家副食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心) | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |||
11 | GC19630000790830112 | 甘肅果園食品有限公司 | 慶陽市鎮(zhèn)原縣金龍工業(yè)集中區(qū) | 西寧潤良商業(yè)有限公司 | 青海省西寧市海湖新區(qū)五四西路與文匯路交匯處 | 青海 | 奶油杏肉 | 258g/袋 | 菌落總數(shù)||(2000 ,2200,980,2600,2700)CFU/g||(n=5,c=2,m=1000 ,M=10000)CFU/g |
2019-05-15 | 水果制品 | 甘肅中商食品質(zhì)量檢驗檢測有限公司 | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 |
(來源:青海省市場監(jiān)督管理局)
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