巴西衛(wèi)生部進行的一項調(diào)查數(shù)據(jù)顯示。經(jīng)常吃水果和蔬菜的黑人比例較白人少33%。39%的白種人平均每周至少有5天吃蔬菜和水果，而黑種人的比例只有29%。飲食不平衡，蔬菜水果較少可能會引發(fā)慢性疾病。
這是2018年有關黑色人種生活習慣的一項調(diào)查，對26個州府和首都的居民進行了電話采訪。
研究人員認為，這與社會不平等，經(jīng)濟條件有限和受教育條件有關系。這樣的不平等因此使黑人吃更多不健康的食品，包括工業(yè)加工食品，比如方便面、汽水等，因為這些食品比天然食品更加便宜，容易獲取。
調(diào)查還顯示，三分之一的人群吃水果蔬菜的量低于理想水平。世界衛(wèi)生組織建議，每天要攝取5份蔬菜和水果。達到這樣標準的白人占27%，黑人占20%。
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