近日，瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)全市餐飲服務(wù)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作的通知》，并組織召開全市餐飲服務(wù)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進(jìn)會(huì)，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管人員、10家試點(diǎn)餐飲單位和14家試點(diǎn)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人，共計(jì)80余人參加會(huì)議，標(biāo)志著我市智慧食品藥品安全監(jiān)管信息平臺(tái)建設(shè)的重要內(nèi)容——“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作全面推開。
市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)的《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見》將明廚亮灶定義為餐飲服務(wù)提供者采用透明、視頻等方式，向社會(huì)公眾展示餐飲服務(wù)相關(guān)過(guò)程的一種形式，同時(shí)鼓勵(lì)餐飲單位將明廚亮灶視頻信息上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。我市正在建設(shè)的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，旨在將餐飲單位的“明廚亮灶”視頻系統(tǒng)接入智慧食品藥品安全監(jiān)管信息平臺(tái)，同時(shí)開發(fā)“食安瀘州”手機(jī)APP，讓監(jiān)管部門和消費(fèi)者通過(guò)監(jiān)管平臺(tái)或手機(jī)APP實(shí)時(shí)觀看接入平臺(tái)餐飲單位的后廚視頻直播，進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局；同時(shí)，鼓勵(lì)消費(fèi)者選擇接入平臺(tái)且后廚干凈的餐飲單位就餐，倒逼餐飲單位提高食品安全保障能力。
目前，監(jiān)管平臺(tái)硬件建設(shè)已經(jīng)完成，手機(jī)APP正處于調(diào)試階段。下一步，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將通過(guò)宣傳引導(dǎo)扎實(shí)開展餐飲單位接入平臺(tái)工作，努力提升監(jiān)管的信息化水平，實(shí)現(xiàn)瀘州餐飲食品安全水平的整體提升。
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