食品伙伴網(wǎng)訊 8月7日,福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及24大類(lèi)食品971批次,合格963批次,不合格8批次。
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次,涉及農(nóng)藥殘留、重金屬污染問(wèn)題
抽檢信息顯示,食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次,涉及農(nóng)藥殘留、重金屬污染問(wèn)題,分別為廈門(mén)市中閩百匯商業(yè)有限公司漳州分公司銷(xiāo)售的老姜(購(gòu)進(jìn)日期為2020年5月28日),鉛(以Pb計(jì))不合格;泉州百旺樂(lè)天天超市有限公司泉州臺(tái)商投資區(qū)洛陽(yáng)分公司銷(xiāo)售的菠菜(購(gòu)進(jìn)日期為2020年6月9日),毒死蜱不合格;仙游縣鯉城千佳超市木蘭店銷(xiāo)售的毛桃(購(gòu)進(jìn)日期為2020年6月1日),福建吉馬經(jīng)貿(mào)有限公司榮昌購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的紅尖椒(購(gòu)進(jìn)日期為2020年6月8日),克百威不合格。
鉛是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,新鮮蔬菜(蕓薹類(lèi)蔬菜、葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、薯類(lèi)除外)中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。鉛超標(biāo)的原因,可能是蔬菜種植過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可在人體內(nèi)積累,長(zhǎng)期攝入鉛超標(biāo)的食品可能會(huì)影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2019)中規(guī)定,毒死蜱在菠菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。毒死蜱對(duì)魚(yú)類(lèi)及水生生物毒性較高,在土壤中殘留期較長(zhǎng)。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑,具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用,并有一定的殺卵作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定,克百威在茄果類(lèi)蔬菜和核果類(lèi)水果中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解,容易造成環(huán)境污染。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。
2批次糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品檢出微生物污染問(wèn)題
2批次糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為標(biāo)稱(chēng)泉州市威威貓食品發(fā)展有限公司2020年5月12日生產(chǎn)的狂浪沙拉蛋糕,菌落總數(shù)不合格,銷(xiāo)售單位為泉州市中閩百匯購(gòu)物有限公司惠安分公司;標(biāo)稱(chēng)寧德市明圣食品有限公司2020年4月6日生產(chǎn)的竇明圣海蜇頭,菌落總數(shù)不合格,銷(xiāo)售單位為泉州市泉港萬(wàn)家興貿(mào)易有限公司。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中菌落總數(shù),一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》(GB 10136-2015)中規(guī)定,即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g,且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)5×104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外,還有1批次豆制品檢出食品添加劑問(wèn)題,1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo),分別為標(biāo)稱(chēng)重慶鑫佳寶食品有限公司2020年5月3日生產(chǎn)的手撕素肉排(叉燒蜜汁味),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不合格,銷(xiāo)售單位為廈門(mén)夏商民興超市有限公司官任店;標(biāo)稱(chēng)龍海市漳龍食品有限公司2020年1月1日生產(chǎn)的魚(yú)皮花生,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不合格,銷(xiāo)售單位為上杭縣永盛百貨有限公司。
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見(jiàn)的食品防腐劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,非發(fā)酵豆制品不得使用脫氫乙酸。造成脫氫乙酸超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,熟制其他堅(jiān)果與籽類(lèi)食品中過(guò)氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng),導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化,使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置,依法查處違法違規(guī)行為,督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù),防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
(來(lái)源:福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)(加工、購(gòu)進(jìn)、消毒)日期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | 龍海市漳龍食品有限公司 | 福建省漳州市 | 上杭縣永盛百貨有限公司 | 福建省龍巖市上杭縣臨城鎮(zhèn)振興路凱悅花園一層 | 魚(yú)皮花生 | 108克 | 鷺美+圖形 | 2020/1/1 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.3||g/100g||0.50 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 第28期 | 2020.8.7 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 出品商:廈門(mén)興漢達(dá)食品有限公司 |
2 | 重慶鑫佳寶食品有限公司 | 重慶市銅梁區(qū)金龍大道興銅路1號(hào) | 廈門(mén)夏商民興超市有限公司官任店 | 福建省廈門(mén)市思明區(qū)官任路38號(hào)底層 | 手撕素肉排(叉燒蜜汁味) | 散裝稱(chēng)重 | 嘉寶 | 2020/5/3 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.0448||g/kg||不得使用 | 豆制品 | 第28期 | 2020.8.7 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
3 | 泉州市威威貓食品發(fā)展有限公司 | 福建省泉州市晉江市安海鎮(zhèn)安平開(kāi)發(fā)區(qū)嘉華路21號(hào) | 泉州市中閩百匯購(gòu)物有限公司惠安分公司 | 惠安縣螺城鎮(zhèn)惠興街君臨世紀(jì)大廈 | 狂浪沙拉蛋糕 | 散裝稱(chēng)重 | 福堡 | 2020/5/12 | 菌落總數(shù)||9.7×10?;4.0×10?;1.4×10?;1.9×10?;4.9×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10? | 糕點(diǎn) | 第28期 | 2020.8.7 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
4 | / | / | 廈門(mén)市中閩百匯商業(yè)有限公司漳州分公司 | 福建省漳州市薌城區(qū)金峰北路1號(hào)永鴻三湘城26號(hào)樓 | 老姜 | / | / | 2020/5/28 | 鉛(以Pb計(jì))||0.327||mg/kg||0.1 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第28期 | 2020.8.7 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 供應(yīng)商:廈門(mén)廈廚食品科技有限公司 |
5 | / | / | 泉州百旺樂(lè)天天超市有限公司泉州臺(tái)商投資區(qū)洛陽(yáng)分公司 | 福建省泉州臺(tái)商投資區(qū)洛陽(yáng)鎮(zhèn)嶼頭村僑鄉(xiāng)市場(chǎng)百旺超市一樓 | 菠菜 | / | / | 2020/6/9 | 毒死蜱||0.25||mg/kg||0.1 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第28期 | 2020.8.7 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 供應(yīng)商:晉江禾恒蔬菜批發(fā)市場(chǎng)227號(hào)檔口 |
6 | / | / | 仙游縣鯉城千佳超市木蘭店 | 仙游縣鯉城街道龍仙路1319號(hào) | 毛桃 | / | / | 2020/6/1 | 克百威||0.063||mg/kg||0.02 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第28期 | 2020.8.7 | 福建/省抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 供應(yīng)商:泉州禾富農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)-榕興 |
7 | / | / | 福建吉馬經(jīng)貿(mào)有限公司榮昌購(gòu)物廣場(chǎng) | 福建省漳州市龍文區(qū)新浦東路榮昌花園榮澤苑15-18號(hào)樓一層 | 紅尖椒 | / | / | 2020/6/8 | 克百威||0.28||mg/kg||0.02 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第28期 | 2020.8.7 | 福建/省抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 供應(yīng)商:海峽農(nóng)博會(huì)林秋菊 |
8 | 寧德市明圣食品有限公司 | 寧德市蕉城區(qū)金涵畬族生輝路75號(hào)1層103 | 泉州市泉港萬(wàn)家興貿(mào)易有限公司 | 福建省泉州市泉港區(qū)后龍鎮(zhèn)祥云中路福煉生活區(qū)744-6號(hào) | 竇明圣海蜇頭 | 500克(海蜇包370克、醬料包70克、金菇60克) | 竇明圣+圖形 | 2020/4/6 | 菌落總數(shù)||7.2×10?;8.1×10?;6.7×10?;7.5×10?;6.9×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=5×10?,M=10? | 水產(chǎn)制品 | 第28期 | 2020.8.7 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
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