8月21日上午,邯鄲市市場監(jiān)管局召開專題部署會議,印發(fā)《邯鄲市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治百日行動方案》,決定自即日起至11月底,在全市范圍內(nèi)組織開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治百日行動。
本次行動,重點(diǎn)針對秋季開學(xué)在即,學(xué)校幼兒園食堂設(shè)施設(shè)備重新啟用,從業(yè)人員更換頻繁,校園食品安全進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期的工作形勢,分為動員部署、集中教育、自查自糾、評比驗(yàn)收和總結(jié)匯報(bào)五個(gè)階段推進(jìn)實(shí)施,一是明確工作重點(diǎn)。全面完成校園食品質(zhì)量安全水平提升三年行動計(jì)劃,2020年底,全市范圍內(nèi)95%以上學(xué)校食堂食品安全量化等級達(dá)到良好(B級)以上,其中主城區(qū)學(xué)校食堂食品安全優(yōu)秀(A級)等級達(dá)到25%;各縣(市、區(qū))創(chuàng)建1家以上省級校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂;全市范圍內(nèi)所有學(xué)校食堂全部實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”;學(xué)校食堂專職食品安全管理人員配備率達(dá)到90%以上,95%大中專院校設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu);90%以上學(xué)校食堂制定食品安全自查計(jì)劃、建立自查清單、確定自查項(xiàng)目。二是全面排查隱患。以預(yù)防食物中毒、防范食品安全事件為主要目標(biāo),深入開展食品安全隱患大排查,確保監(jiān)督檢查一家不漏、全面覆蓋;對發(fā)現(xiàn)問題隱患,實(shí)施掛賬督辦,責(zé)令限期整改,確保清零到位,對整改不到位的,依法嚴(yán)肅處理,堅(jiān)決不得供餐。三是組織約談培訓(xùn)。秋季開學(xué)前組織開展一次集中約談和食品安全警示教育培訓(xùn),統(tǒng)一簽訂食品安全承諾書,警示食品安全風(fēng)險(xiǎn),明確食品安全責(zé)任,強(qiáng)化食品安全意識。四是開展交叉互查。組織開展縣(市、區(qū))局交叉互查活動,通過查閱文檔、座談交流、實(shí)地核查等形式,對監(jiān)管部門監(jiān)管情況、學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況等進(jìn)行全面檢查,定期通報(bào)行動進(jìn)展情況,互查互評,互相借鑒經(jīng)驗(yàn),促進(jìn)共同提升。五是實(shí)施智慧監(jiān)管。大力推廣應(yīng)用智慧學(xué)校食堂系統(tǒng),確保9月中上旬正式上線,包含互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、監(jiān)管信息公示、食品追溯、食品安全自查、從業(yè)人員培訓(xùn)等多項(xiàng)內(nèi)容。同時(shí),集中力量,強(qiáng)力推進(jìn),確保按時(shí)完成目標(biāo)任務(wù)。
通過本次行動,切實(shí)加強(qiáng)疫情防控常態(tài)下的學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全管理主體責(zé)任,全面提升全市校園食品質(zhì)量安全水平,保障廣大師生飲食安全和身體健康。