核心提示：為貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求和《中共中央　國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》，進(jìn)一步規(guī)范本市肉制品生產(chǎn)加工行為，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保證肉制品質(zhì)量安全，推動(dòng)肉制品質(zhì)量提升，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)監(jiān)檢查的通知》（市監(jiān)食生〔2020〕92號(hào)），結(jié)合本市實(shí)際，制定了《上海市肉制品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊監(jiān)督檢查工作方案》。