2020年9月8日，美國食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）發(fā)布7120.1指令修訂版-53，修訂《肉、禽和蛋制品生產(chǎn)中使用的安全和合適的配料》，增加了12種抗菌劑、3種交聯(lián)劑、5種其他配料、以及11個(gè)線上再加工禽肉抑菌系統(tǒng)和12個(gè)線下再加工禽肉抑菌系統(tǒng)。該修訂自2020年9月8日生效，部分配料要求見下表：
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名稱 |
使用目的 |
使用量 |
標(biāo)簽要求 |
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乳酸 |
降低牛肉和牛頭的細(xì)菌污染 |
不超過10% |
在可接受的水平不做要求 |
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豌豆蛋白 |
在粉碎的肉中作交聯(lián)劑 |
不超過3% |
標(biāo)簽標(biāo)示為“豌豆蛋白”或“豌豆分離物” |
更多詳情參見：
https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/bab10e09-aefa-483b-8be8-809a1f051d4c/7120.1.pdf?MOD=AJPERES
地區(qū)：
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