食品伙伴網(wǎng)訊 9月15日，云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第16期食品安全抽檢信息，完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù) 146 批次，涉及產(chǎn)品為飲料，抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標(biāo)。其中合格樣品 141 批次，不合格樣品 5 批次，主要是微生物污染問題。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為江川區(qū)九溪尚品佳佳樂超市銷售的、標(biāo)稱河南雪菲力飲品有限公司生產(chǎn)的大白兔味汽水，菌落總數(shù)超標(biāo)；景洪勐養(yǎng)象樹泉小六飲品廠生產(chǎn)的象樹泉包裝飲用水，寧洱同心鎮(zhèn)大魚壩山飲用水廠生產(chǎn)的會友山泉包裝飲用水，西雙版納益源飲品有限公司生產(chǎn)的碧月泉飲用純凈水，武定縣潤心山泉水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（包裝飲用水），銅綠假單胞菌超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）以及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌，一個樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過0 CFU/ 250mL。水中檢出銅綠假單胞菌的可能原因有：水源水受到污染（如受到地表滲水等的污染）；輸送管道或蓄水罐受到污染；生產(chǎn)車間，灌裝線，設(shè)備和加工環(huán)境受到污染，操作人員的不規(guī)范操作帶來的污染（如灌裝線存在設(shè)計缺陷被反沖洗水污染）；包裝材料受到污染，或者受到污染的包裝材料在灌裝前未徹底清洗和滅菌；運輸過程造成的污染；銅綠假單胞菌對消毒劑等理化因素具有較強抵抗力，因此車間生產(chǎn)過程中使用的臭氧濃度低及沖洗接觸時間短等也導(dǎo)致銅綠假單胞菌無法完全殺滅。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施，進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 河南雪菲力飲品有限公司 | 民權(quán)縣產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)建業(yè)路西段北側(cè) | 江川區(qū)九溪尚品佳佳樂超市 | 云南省玉溪市江川區(qū)九溪鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場 | 大白兔味汽水 | 280ml/瓶 | 冰得寶 | 2020/4/27 | 菌落總數(shù)║n1＜1,n2＜1,n3=2.7×10?,n4＜1,n5＜1,c=0 CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10?CFU/mL | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 2 | 景洪勐養(yǎng)象樹泉小六飲品廠 | 云南省西雙版納州景洪市勐養(yǎng)鎮(zhèn)回弄山隧道旁 | 景洪勐養(yǎng)象樹泉小六飲品廠 | 云南省西雙版納傣族自治州景洪市勐養(yǎng)鎮(zhèn)回弄山隧道旁 | 象樹泉包裝飲用水 | 11L/桶 | / | 2020/7/29 | 銅綠假單胞菌║n1=5,n2=14,n3=7,n4=16, n5=6,c=5 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 3 | 寧洱同心鎮(zhèn)大魚壩山飲用水廠 | 寧洱縣同心鎮(zhèn)同心村大魚壩山 | 寧洱同心鎮(zhèn)大魚壩山飲用水廠 | 云南省普洱市寧洱縣同心鎮(zhèn)同心村大魚壩山 | 會友山泉包裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2020/8/4 | 銅綠假單胞菌║n1=2,n2=2,n3=6, n4=1， n5=7,c=5 CFU/250mL║n=5, c=0,m=0 CFU/250mL | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 4 | 西雙版納益源飲品有限公司 | 景洪市景洪農(nóng)場原一分場 | 西雙版納益源飲品有限公司 | 云南省西雙版納州景洪農(nóng)場原一分場（景洪工業(yè)園區(qū)嘎棟片區(qū)） | 碧月泉飲用純凈水 | 18.9升/桶 | 碧月泉 | 2020/7/29 | 銅綠假單胞菌║n1=1,n2=0,n3=0,n4=5, n5=32,c=3 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 5 | 武定縣潤心山泉水有限公司 | 云南省楚雄彝族自治州武定縣田心鄉(xiāng)田心村田心街380號 | 武定縣潤心山泉水有限公司 | 云南省楚雄州武定縣田心鄉(xiāng)田心村田心街380號 | 飲用純凈水（包裝飲用水） | 18.9L/桶 | / | 2020/8/1 | 銅綠假單胞菌║n1=0, n2=1, n3=0, n4=11，n5=0,c=2 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
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