強(qiáng)化監(jiān)督檢查。截止目前，總部設(shè)在我市的連鎖餐飲企業(yè)共5家，下屬26家門店。針對餐飲連鎖行業(yè)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)從企業(yè)總部到經(jīng)營門店的全程監(jiān)管，強(qiáng)化企業(yè)總部對中央廚房、配送中心和經(jīng)營門店的系統(tǒng)管理，進(jìn)一步提高餐飲連鎖企業(yè)食品安全水平。

 

　　加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)。建立健全餐飲連鎖企業(yè)食品安全培訓(xùn)機(jī)制，針對餐飲連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和從業(yè)人員的不同培訓(xùn)需求，不定期進(jìn)行食品安全法律和典型案例講解，督促餐飲連鎖企業(yè)認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)餐飲連鎖企業(yè)規(guī)模化、集約化、規(guī)范化水平不斷提高。

 

　　強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。通過多種渠道、多種方式鼓勵(lì)和引導(dǎo)餐飲連鎖企業(yè)創(chuàng)新食品安全管理方式，增強(qiáng)社會公眾食品安全信心。及時(shí)曝光監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)企業(yè)名單及其具體情節(jié)和受處罰情況，督促餐飲單位依法合規(guī)經(jīng)營。

 

　　提倡文明節(jié)約。將制止餐飲浪費(fèi)作為食品安全監(jiān)管工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，鼓勵(lì)餐飲連鎖企業(yè)發(fā)揮“頭雁”效應(yīng)，完善文明就餐、光盤行動(dòng)提示牌，積極提醒消費(fèi)者“文明餐桌、公筷公勺”、節(jié)約點(diǎn)餐、剩菜打包等行為，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，努力營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的氛圍。