日常生活中烹飪美食總少不了料酒，面對(duì)琳瑯滿目的料酒產(chǎn)品，消費(fèi)者如何選擇優(yōu)質(zhì)的谷物釀造料酒呢？10月29日第十五屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)同期活動(dòng)，第二屆谷物釀造料酒金獎(jiǎng)產(chǎn)品評(píng)選在瀘州舉行。

 

　　此次評(píng)選由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，評(píng)選活動(dòng)從9月25日開始申報(bào)，共有來(lái)自釀造料酒企業(yè)近30款產(chǎn)品參與評(píng)選。據(jù)了解，參與評(píng)選的釀造料酒產(chǎn)品需符合T/CBJ8101-2019《谷物釀造料酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，每單位最多申報(bào)三個(gè)產(chǎn)品參選，評(píng)選評(píng)委由國(guó)家級(jí)釀造料酒評(píng)鑒委員擔(dān)任，品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)分別依據(jù)《谷物釀造料酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中 5.2 感官要求為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)， 并以《谷物釀造料酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中 6.1 方法進(jìn)行品評(píng)打分，所有參評(píng)產(chǎn)品均為盲評(píng)，評(píng)委進(jìn)行不記名打分，最終按照得分由高到低排名評(píng)出獲獎(jiǎng)產(chǎn)品。

 

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)釀造料酒分會(huì)理事長(zhǎng)方嘉喜出席活動(dòng)，方理事長(zhǎng)表示，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)舉辦谷物釀造料酒金獎(jiǎng)產(chǎn)品評(píng)選就是希望通過(guò)評(píng)選金獎(jiǎng)產(chǎn)品，鼓勵(lì)釀造料酒生產(chǎn)企業(yè)積極進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、努力提升產(chǎn)品品質(zhì)來(lái)保持企業(yè)活力和競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)釀造料酒行業(yè)競(jìng)合發(fā)展，推動(dòng)釀造料酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要。

 

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，國(guó)家釀造料酒評(píng)鑒評(píng)委、浙江嘉善黃酒股份有限公司總經(jīng)理魯瑞剛在接受采訪時(shí)表示，區(qū)別于調(diào)味料酒，谷物釀造料酒加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成，生產(chǎn)工藝中不能添加食用酒精（包括香辛料提取工藝）產(chǎn)品，風(fēng)格和品質(zhì)更加突出，在烹飪時(shí)不僅可以增加菜肴的美味，還含有氨基酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。嘉善公司本次參選的是八道釀料酒， 把優(yōu)質(zhì)的釀造料酒奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。協(xié)會(huì)主辦本次評(píng)選活動(dòng)非常有利于推動(dòng)釀造料酒市場(chǎng)的健康發(fā)展。

 

　　此次評(píng)選堅(jiān)持公正、公平、公開原則，評(píng)價(jià)活動(dòng)不收取申報(bào)企業(yè)任何費(fèi)用。頒獎(jiǎng)典禮將于10月31日舉行。