11月26日，北京餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作總結(jié)大會(huì)在北京召開。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長(zhǎng)段志永，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)賈飛躍、副會(huì)長(zhǎng)賀保貴，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)王剛，西城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)龍紅艷，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)煉立鋒，房山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)龔士剛，大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)薛輝，平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)馬曉勇，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)郭懷滿，北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)商務(wù)金融局質(zhì)量管理處處長(zhǎng)王紅軍，藝康、泰華施、食安為先等第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)的食品安全專家以及來自北京市16個(gè)區(qū)及北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)商務(wù)金融局的市場(chǎng)監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、示范店、示范街（區(qū)）、示范村的代表200余人參加了大會(huì)。

 

　　會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成對(duì)今年北京餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作作了題為《社會(huì)共治推進(jìn)北京餐飲業(yè)品質(zhì)提升》的報(bào)告。今年共計(jì)舉辦22場(chǎng)培訓(xùn)，為2503家企業(yè)進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)，65864人次參與培訓(xùn)。通過培訓(xùn)宣貫、自查自糾、專業(yè)評(píng)審、社會(huì)公示，2069家餐飲門店、18條街區(qū)、2個(gè)村分別榮獲北京市“品質(zhì)餐飲示范店”“陽(yáng)光餐飲示范街（區(qū)）”“陽(yáng)光餐飲示范村”的殊榮，圓滿完成“ 2020年創(chuàng)建品質(zhì)餐飲示范單位 ”工作。三年來，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)共計(jì)舉辦了100場(chǎng)培訓(xùn)，線上線下學(xué)習(xí)人數(shù)近8萬(wàn)人次。

 

　　北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處段志永處長(zhǎng)在致辭中表示，“餐飲業(yè)品質(zhì)提升”工作開始于2018年，在深入推進(jìn)“陽(yáng)光餐飲”工程的基礎(chǔ)上，品質(zhì)餐飲示范店創(chuàng)建工作連續(xù)三年被北京市政府列為重要民生實(shí)事。首都餐飲業(yè)要主動(dòng)順應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展大勢(shì)，堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展理念，自覺對(duì)接首善標(biāo)準(zhǔn)。要牢牢守住食品安全這個(gè)底線，要緊盯主體責(zé)任落實(shí)這個(gè)重點(diǎn)，要用好餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系這個(gè)抓手。持續(xù)不斷提高精細(xì)化管理水平，提升首都餐飲業(yè)品質(zhì)。

 

　　會(huì)上，傅龍成會(huì)長(zhǎng)與阿里巴巴本地生活副總裁王培宇宣布共同推進(jìn)“北京品質(zhì)餐飲甄選館”項(xiàng)目建設(shè)，通過“政府+協(xié)會(huì)+平臺(tái)”的模式，對(duì)北京品質(zhì)餐飲示范單位開展線上促優(yōu)推廣活動(dòng)。

 

　　北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)賀保貴在大會(huì)上作了陽(yáng)光餐飲示范街區(qū)總結(jié)。西城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、北京麥當(dāng)勞食品有限公司、北京暉祥餐飲管理有限公司、朝陽(yáng)合生匯、平谷區(qū)食藥協(xié)會(huì)在大會(huì)上分享了品質(zhì)餐飲提升工作中的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

 

　　（中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)行業(yè)發(fā)展部 供稿）