2020年12月20-24日,中國食品工業(yè)協(xié)會在福建省廈門市組織召開了“2020年度白酒國家評委年會”,中國食品工業(yè)協(xié)會黨委書記兼秘書長馬勇主持會議并講話,來自全國的白酒國家評委300余人參加會議,其中山東省23家企業(yè)的31名國家評委參會。
本次白酒評委年會在中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會的精心組織下,專家、評委們嚴(yán)格按照國家白酒品評標(biāo)準(zhǔn)和品評技術(shù)規(guī)則,認(rèn)真負(fù)責(zé)、細(xì)心盲評了十五輪74個白酒樣品,圓滿完成了本次品評和培訓(xùn)的任務(wù),提升了評委們的品評技能和水平。此次年會是一次年度最高水平的全國白酒評委學(xué)習(xí)交流的群英會,是一次提高評委評酒技能水平的培訓(xùn)會,是一次檢驗白酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量水平的評審會。從2019年、2020年這兩年的送評樣品數(shù)量和品類來看,送樣數(shù)量持續(xù)增多、醬香型和創(chuàng)新香型白酒隨著市場變化和消費升級送樣品類比重持續(xù)提高,清香型白酒送樣數(shù)量略有降低,濃香型白酒及其他香型白酒送樣數(shù)量保持基本穩(wěn)定。
本次年會共評出50個優(yōu)秀產(chǎn)品,其中酒體設(shè)計獎20個,感官質(zhì)量獎30個。我省白酒成績顯著,再創(chuàng)佳績!共12個產(chǎn)品獲獎,占獲獎總數(shù)的24%,其中7個產(chǎn)品獲得酒體設(shè)計獎,占比35%,5個產(chǎn)品獲得感官質(zhì)量獎,占比16.67%。為魯酒的高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)一步提升了信心和動力!
白酒品評技能是國家白酒評委勝任本職工作必備的核心能力。白酒品評是白酒生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié),是國家評委從事產(chǎn)品質(zhì)量控制、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、確保企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵,同時也是推動白酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和滿足市場新時代、新需求、新消費的重要支撐。希望我省白酒評委在今后的工作中努力學(xué)習(xí),勇于擔(dān)當(dāng),開拓進(jìn)取,博攬群長,不斷提高品評技能水平,為我省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出更大成績。
酒體設(shè)計獎
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感官質(zhì)量獎
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