為加強食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，切實(shí)保障人民群眾身體健康，依據我國《食品安全法》及《產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查管理辦法》的有關(guān)規定，國家市場(chǎng)監管總局及各級市場(chǎng)監管部門(mén)持續開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品安全抽檢工作。本文通過(guò)匯總全國各地區市場(chǎng)監管部門(mén)2020年度發(fā)布的食品相關(guān)產(chǎn)品安全抽檢結果，對數據進(jìn)行對比分析，為全面了解我國地區的食品相關(guān)產(chǎn)品的安全現狀提供參考。
1、抽檢整體情況分析
2020年全國共抽檢食品相關(guān)產(chǎn)品7619批次，涉及10大類(lèi)，不合格產(chǎn)品492批次，不合格率為6.46%。其中，廣東抽檢批次最多（3044批次）、安全狀況較好；浙江、河北、上海等10個(gè)省份抽檢數量均超過(guò)100批次，其余各省份抽檢批次較少，分析可能與食品相關(guān)產(chǎn)品行業(yè)企業(yè)區域性分布有關(guān)。風(fēng)險水平較高的省份包括寧夏、甘肅、山西等16個(gè)省份抽檢不合格率均高于2020年整體不合格率（6.46%）（詳見(jiàn)表1）。
2、月度抽檢情況比對
從各月份抽檢批次安排上看，本年度 1、4和8月份安排的產(chǎn)品抽檢批次較多；5、6和11月份安排的的抽檢批次較少；其中，7、10和12月份未監測到相關(guān)數據。從抽檢不合格率上看，安排抽檢批次較少的5、6和11月份的產(chǎn)品不合格率顯著(zhù)高于其他月份（詳見(jiàn)表2、圖1），分析可能是因為這三個(gè)月份在抽檢產(chǎn)品類(lèi)別安排上有所側重，提示市場(chǎng)監管部門(mén)會(huì )對重點(diǎn)產(chǎn)品有針對性地采取精準監管。
3.不合格項目分析
通過(guò)對問(wèn)題產(chǎn)品的風(fēng)險指標分析發(fā)現，涉及的不合格項目種類(lèi)包括質(zhì)量指標、標簽、微生物、非法添加、污染物和添加劑共6大類(lèi)。其中，質(zhì)量指標和標簽問(wèn)題是導致產(chǎn)品不合格的主要原因，不合格項次占總不合格項次的85.56%。分析認為，易發(fā)現、易判定的檢測指標仍為不合格項目的主要來(lái)源，企業(yè)和監管部門(mén)可根據目前存在的問(wèn)題，有重點(diǎn)有針對性地采取相應的風(fēng)險防控手段和監管措施，不斷提高本地的食品相關(guān)產(chǎn)品安全水平（詳見(jiàn)表3、圖2）。
4.抽檢類(lèi)別分析
2020年度全國抽檢的10大類(lèi)食品相關(guān)產(chǎn)品均出現不合格項目，其中食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、紙和紙板材料及制品、金屬材料及制品6大類(lèi)產(chǎn)品的批次不合格率高于2020年度整體不合格率（6.46%），通過(guò)對不合格產(chǎn)品分析發(fā)現，不合格原因各異（詳見(jiàn)表4、表5）。
5、總結
2020年全國市場(chǎng)監管部門(mén)食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢整體情況來(lái)看，主要具有以下特點(diǎn)：
（1）本年度1、4、8月份與5、6、11月份抽檢結果對比提示市場(chǎng)監管部門(mén)主要采取常規抽樣與重點(diǎn)監測相結合的工作安排，更加重視監管的精準性；
（2）質(zhì)量指標和標簽等易發(fā)現、易判定的指標仍為主要的食品相關(guān)產(chǎn)品不合格項；
（3）風(fēng)險水平高于5%的食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、紙和紙板材料及制品、金屬材料及制品6類(lèi)產(chǎn)品，特別是食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品在2021年度較高概率被列入重點(diǎn)抽檢類(lèi)別。
針對上述問(wèn)題，建議相關(guān)部門(mén)進(jìn)行研究、可根據需要適度調整后期的監督抽檢方案；同時(shí)，食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)也可據此進(jìn)行自我排查，從源頭上加強管控。北京食藥聯(lián)盟將持續關(guān)注全國各地區的食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢動(dòng)態(tài)，及時(shí)與廣大網(wǎng)友分享抽檢分析結果。
注：食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢分析報告為系列文章，后期將針對具體產(chǎn)品類(lèi)別進(jìn)行深入分析、挖掘，將涉及的風(fēng)險進(jìn)行研判，敬請關(guān)注！
數據來(lái)源：監督抽檢數據查詢(xún)分析系統（食品伙伴網(wǎng)提供）
行業(yè)：
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