抽檢信息顯示，5批次食品均為蝦爬子，不合格原因為檢出重金屬污染超標，分別為吉林市吉林東市商貿經濟示范區(qū)小輝海鮮水產店銷售的母蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；吉林市吉林東市商貿經濟示范區(qū)小輝海鮮水產店銷售的公蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；吉林市吉林東市商貿經濟示范區(qū)小輝海鮮水產店銷售的精品蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；吉林市吉林東市商貿經濟示范區(qū)向洋海鮮水產店銷售的精品蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；朝陽區(qū)立輝水產品批發(fā)店銷售的母蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物指標之一，是環(huán)境中常見的化學毒物，易造成食品污染。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，甲殼類鎘的限量≤0.5mg/kg。水產品中鎘超標的原因，可能是水產品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集，非有意加入。鎘是蓄積性毒物，對人體有一定的危害。
對抽檢中發(fā)現的不合格產品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當地市場監(jiān)管部門依法予以查處。長春、吉林市市場監(jiān)管部門已督促食品生產企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改；長春、吉林市市場監(jiān)管部門已督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢測機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 吉林市吉林東市商貿經濟示范區(qū)小輝海鮮水產店 | 吉林省吉林市昌邑區(qū)匯龍廣場B座一層的農貿市場（原創(chuàng)業(yè)大廈一樓）魚區(qū)7號 | 母蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-11-24 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 2 | / | / | 吉林市吉林東市商貿經濟示范區(qū)小輝海鮮水產店 | 吉林省吉林市昌邑區(qū)匯龍廣場B座一層的農貿市場（原創(chuàng)業(yè)大廈一樓）魚區(qū)7號 | 公蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-11-24 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║2.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 3 | / | / | 吉林市吉林東市商貿經濟示范區(qū)小輝海鮮水產店 | 吉林省吉林市昌邑區(qū)匯龍廣場B座一層的農貿市場（原創(chuàng)業(yè)大廈一樓）魚區(qū)7號 | 精品蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-11-24 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║1.8mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 4 | / | / | 吉林市吉林東市商貿經濟示范區(qū)向洋海鮮水產店 | 吉林省吉林市昌邑區(qū)匯龍廣場B座一層的農貿市場(原創(chuàng)業(yè)大廈一樓)魚區(qū)6號 | 精品蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-11-24 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║1.6mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 5 | / | / | 朝陽區(qū)立輝水產品批發(fā)店 | 吉林省長春市朝陽區(qū)新疆街137號110室 | 母蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-11-30 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║1.7mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
（來源：吉林省市場監(jiān)督管理廳）
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