食品伙伴網(wǎng)訊 4月7日，安徽省市場(chǎng)監督管理局公布了糕點(diǎn)、食用農產(chǎn)品、冷凍飲品、糧食加工品等4類(lèi)食品465批次樣品的抽檢結果，有8批次樣品檢出不合格。

 

　　5批次樣品檢出農獸藥殘留問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出農獸藥殘留問(wèn)題。其中，銅陵市銅官區李小五水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的牛蛙、田家庵區胡胤水產(chǎn)店銷(xiāo)售的鳊魚(yú)檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規定，恩諾沙星在牛蛙的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在魚(yú)（皮+肉）中的最高殘留限量為100μg/kg。

 

　　還有，安徽省淮北市濉溪縣中瑞批發(fā)市場(chǎng)膜棚2號北20-21號朱翠玲銷(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準。

 

　　腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

　　另外，安徽永輝超市有限公司池州長(cháng)江路分公司銷(xiāo)售的牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物（AOZ）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）均不符合食品安全國家標準；合肥市蜀山區金長(cháng)偉食品店銷(xiāo)售的雞肝檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準。

 

　　2批次樣品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，分別為：上海華潤萬(wàn)家超市有限公司合肥銅陵北路分公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽六花庭食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的無(wú)添蔗糖黑米糕；馬鞍山市雨山區安民農副產(chǎn)品貿易有限公司零售中心一層干貨區72-73號安民零售中心湯德蓮銷(xiāo)售的黑芝麻，均檢出酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物長(cháng)期攝入會(huì )對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴，如原料水分過(guò)高，會(huì )加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

 

　　1批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題，為：合肥市瑤海區宇輝海鮮商行銷(xiāo)售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準。

 

　　鎘是環(huán)境中常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一，水產(chǎn)品中鎘超標主要是養殖的水源存在鎘污染，水產(chǎn)品在養殖過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集的結果。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中最大限量為0.5mg/kg。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監管局已責成合肥、淮北、淮南、馬鞍山、銅陵、池州等屬地市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場(chǎng)監管部門(mén)應及時(shí)將核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。調查中發(fā)現涉及其他部門(mén)職責的，應當將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門(mén)。

 

　　糕點(diǎn)監督抽檢產(chǎn)品不合格信息

序號

標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位地址

食品名稱(chēng)

規格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目

分類(lèi)

承檢機構

備注

1

安徽六花庭食品有限公司

合肥市肥東經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區桂王路西側

上海華潤萬(wàn)家超市有限公司合肥銅陵北路分公司

合肥市新站區銅陵北路與扶疏路交口家天下生活廣場(chǎng)負一樓

無(wú)添蔗糖黑米糕

計量稱(chēng)重

文字＋圖形

2020-09-27

酸價(jià)(以脂肪計)║6.7mg/g║≤5mg/g

糕點(diǎn)

安徽省食品藥品檢驗研究院

食用農產(chǎn)品監督抽檢產(chǎn)品不合格信息

       糕點(diǎn)監督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls

 

       食用農產(chǎn)品監督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls